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在秋天的时候，韭菜或者芹菜馅的饺子都应该靠边站，韭菜还是在春天吃的时候更鲜嫩，而且吃芹菜饺子的话很多朋友觉得芹菜香味特别厚重，所以很多朋友觉得家人吃韭菜馅饺子也不合适。其实这时候吃饺子的话，还是吃西红柿馅的饺子会更好吃一些。那么我们来详细说一下做 入味可口的西红柿鸡蛋馅饺子的做法。
西红柿鸡蛋馅饺子的做法【所需的食材】 主材：西红柿两个、鸡蛋三个、面粉200g。
辅材：食用油少许、香油少许、香油少许、葱段适量、食盐少许、五香粉少许、鸡精少许、蚝油适量、一点白糖。 【开始做鲜嫩的西红柿鸡蛋馅饺子】 1、首先我们先把西红柿的上部分划开十字形之后，我们将西红柿放到热水中稍微烫一下，轻松的就能将西红柿外皮去掉了。
2、将西红柿的外皮剥开，保留西红柿果肉的部分，随后我们将西红柿蒂也去掉。
3、西红柿切成丁之后，我们将西红柿的汁水连同西红柿丁一起放到碗中。
4、锅中加上少许的食用油，我们将食用油倒进锅中等油温升高，将三个鸡蛋搅拌进去做成鸡蛋碎。
5、将西红柿的汤汁倒入面粉中一起和面，这样能保留西红柿里面的营养，并且西红柿馅做出来也不太出汤汁。
6、准备一个大碗做西红柿鸡蛋馅料，首先将西红柿丁放进去，随后加上鸡蛋碎以及切好的葱花碎末，随后加上少许的香油、食盐、鸡精、十三香以及少许的蚝油。
7、搅拌成西红柿鸡蛋馅料之后，我们就准备包西红柿鸡蛋馅饺子了。
8、将西红柿汤汁放进去之后，我们再加上少许的温水来和面，擀成适量大小的西红柿饺子面皮。
9、西红柿鸡蛋馅料放到饺子面皮中间，随后包成一个个饺子就可以了。
10、因为是鲜包的饺子，我们将西红柿鸡蛋馅的饺子开水下锅，随后我们在煮饺子的过程中加上两次凉水，这样煮好的西红柿鸡蛋馅饺子清香还入味解馋的。
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