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关于生酮低碳和大姨妈、暴食的文章之前都有写过，在微博上也经常探讨这个话题，可还是有妹纸讲，为啥我身边很多人这样吃真的瘦了？我觉得这样吃很营养啊，我们办公女孩早餐就是一杯豆浆一个鸡蛋，中午也从来不吃米饭，人特别瘦，姨妈也特别正常，那是什么原因呢？补
的确如此，看看我们周围的减肥人士，基本都有在控制甚至干脆不吃主食，主食成了长胖的元凶，甚至连莲藕、胡萝卜这类淀粉类型的蔬菜，也跟着受歧视。“吃淀粉会变胖”已经成为减肥人士共识。 谁都知道减肥要管住嘴、迈开腿，这两条长期坚持都是苦差，可是生酮减肥讲的是不用节食就能瘦，只要不吃主食，肉和菜随便吃，不用饿肚子就能变瘦，是不是很美好？是不是很诱人？这也是很多人追捧生酮减肥重要原因。 很多人坚定地认为，哪怕你有热量赤字，只要你吃的是碳水，还是会胖；而只要你不吃碳水，哪怕你热量超标，也不会胖。可到底是谁给你的勇气，是一大盘子红烧肉满嘴是油不会胖？能量守恒定律全忘了？ 生酮鼓吹者的理论是，吃碳水会引起胰岛素上升，胰岛素抑制脂肪分解，加速脂肪合成，碳水比例太大，哪怕你热量没有超标，身体还是会一直囤积脂肪。 生酮初期减重速度惊人，一个月瘦10斤不是什么稀奇事，然而你减掉的只是水份。1克碳水需要结合3-4克水在体内存储（肌糖原和肝糖原），饮食中直接砍掉主食，体内的碳水储备急速下降，与此同时流失的是3-4倍的水啊。 健美运动员在充碳之后，一夜之间能增加10斤体重，搁一般人是不是得崩溃，可人家是专业运动员，对这种由于水分增减带来的数字游戏非常淡定。 但是身体的水分不会一直流失，一个体重75kg的正常健康成年人（非健身专业），身体能存储约600克左右的糖，肌糖原500克，肝糖原100多克，还有少许是血糖，维持一个动态平衡。如果摄入过量就会以脂肪的形式存起来。
所以生酮初期掉体重会快，相比较一般的节食减肥，因为水份掉得更多。但是这些糖原储备消耗殆尽，继续生酮如果没有热量缺口，体重就不会再掉了。 更郁闷的是，只要你开始吃主食，或者忍不住暴食碳水，那些减掉的体重会报复性反弹回来，而且身体变得更爱囤积脂肪，因为它以为你还要一直靠脂肪来供能，而不是碳水。 生酮的鼓吹者只会责怪你没有意志力，放不下碳水的诱惑，才会反弹的。于是你暴食坚果，以及各种生酮零食代餐，结果热量爆表，不停轻断食和暴食，反反复复体重比减肥前还胖。 没错，如果你生酮，而且体重一直持续下降，那不是生酮的功劳，而是你一直有热量赤字，而且这个赤字可能还不小。 相比较黄瓜减肥法、苹果减肥法、西蓝花减肥法需要挨饿，生酮减肥不需要挨饿，不需要计算热量，在遵循最大程度减少碳水摄入的原则的基础上，可以让自己吃饱肚子。但是比较诡异的是，大量吃肉和油你容易吃腻，吃不动了。而碳水却可以让你越吃越想吃，食欲更加旺盛。 所以哪怕生酮专家让你可以放开吃让自己吃饱，你也不会觉得自己有节食，但热量赤字却是真实存在的。因为刚开始生酮的那段时间，你会食欲稳定甚至低下，毕竟胰岛素分泌少啊。 可是过了一个阶段，你开始疯狂馋碳水，馋一切高热量，这个时候暴食就开始出现了。哪怕你没有热量赤字，甚至每天摄入比正常饮食还要高，主食碳水太少而已，你还是会暴食，你的胃是饱的，可是你的身体依然不满足。 与此同时，你的甲状腺激素，性激素例如促黄体激素和促卵泡激素的值都会降低，你可能会甲减，姨妈会推迟甚至不来。因为这些激素都属于糖蛋白激素，碳水摄入不足时，这些激素容易出问题。 生酮还有一种说法也很诱人，就说生酮饮食提高了人体对脂肪的利用率，所以更有利于减脂。但真相是研究人员只是发现生酮饮食者的呼吸熵降低了，但是这个概念和“生酮更利于减脂”是两码事啊。 生酮的确会让身体开始更多地使用脂肪作为能量的来源（或者说脂肪分解的速度更快了），可是咱别忘了，生酮砍掉主食，你吃下去更多的脂肪啊，即使脂肪分解加快，它摄入的量也多啊，而且为了适应这样的生存模式，脂肪合成也会加快。 所以长期来看，生酮相比较其他饮食，并没有特别的减肥优势，而且操作不当，很容易出现各种健康问题。肾结石、甲减、闭经，脱发暴食，尿酸高等等都是在营养咨询中常见的案例。 为什么会这样？生酮本来就不是一种减肥方法啊，它是低碳饮食的极端情形，每天的碳水摄入在50克以下，当身体碳水储备不足，身体会启动预备机制，把脂肪转化为酮体用于供能。 它是一种治疗癫痫的饮食方法，对于胖多囊卵巢综合征患者也能起到一定的改善作用，或者胰岛素抵抗患者、大体重减肥初期也可以适当使用，但是一定要在营养科医生的指导下进行，而不是自己看了几篇营销文章就盲目操作。 尤其是那张文章，后面还跟着卖货，各种生酮零食，各种促销，各种不用努力就能变瘦的方法，那请你一定保持冷静，和我们的人生一样，减肥也从来没有捷径。变相节食也是节食，对身心的伤害一样都不会少。 |
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