红焖牛腩 软烂鲜香 柔嫩汁厚 多谢转发

【原料】 用料：牛腩500克。

调料：面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙，生姜1块，二汤5杯，湿淀粉2.5茶匙，花生油1汤匙。

【制作过程】

1、将牛腩入沸水锅中煲至8成熟，捞出斩成小方块。

2、将生姜去皮，切成片；大蒜去皮剁成茸。

3、炒锅放旺火上，放入花生油烧四成热，下面豉、蒜茸、姜片爆香。

4、加牛腩、烹绍酒，再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖，用湿淀粉打芡装盘即可。