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作为一个上班族，日常带饭是基本操作，这六道家常小炒，简单好做，早上分分钟就可以做好，荤素搭配，营养健康，特别适合上班族带饭。带饭的好处不光是饭菜合自己口味，想吃什么就做什么，而且方便省钱。 第一道：肉末土豆丝  食材准备：土豆，肥肉，瘦肉丝，辣椒，小葱，姜，蒜，盐，蚝油，生抽，陈醋等。 步骤一：土豆洗净后切丝，在水中浸泡，备用。一小块肥肉切片，辣椒切丝，小葱切段，姜蒜切碎，备用。 步骤二：起锅烧油，先把猪肉下锅炒出油脂，如果觉得猪油太多可以盛出来一点，再把肉丝下锅，翻炒至变色，加入干辣椒、姜蒜末、一点酱油，炒香后再把土豆丝下锅，翻炒均匀，再加适量盐、蚝油、生抽、陈醋调味，最后加入葱段，翻炒均匀即可。超级下饭。 第二道：蒜薹火腿炒鸡蛋  食材准备：蒜薹，火腿，鸡蛋，盐，生抽，蚝油等。 步骤一：蒜薹洗净切成小段，下锅焯水，煮至断生，这样除去一部分的辛辣味。 步骤二：火腿切片，鸡蛋成均匀的蛋液，备用。 步骤三：起锅烧油，下入蛋液滑散，炒熟盛出。火腿可以稍微用油煎一下，味道会更香，把鸡蛋、蒜薹一起下锅，加一点盐和生抽、蚝油，翻拌均匀即可出锅。 第三道：素炒花菜  食材准备：花菜，大蒜，青椒，小米辣，生抽，蚝油，白糖等。 步骤一：盆中加入一勺淀粉、半勺小苏打，加适量的清水，搅拌均匀，把花菜掰成小块，放入盆中，浸泡十分钟，捞出再冲洗几遍，这样洗得很干净。大蒜切蒜末，青椒切段，喜欢吃辣的可以加点小米辣，开开胃。 步骤二：锅中烧水，水开后把花菜下锅焯水，两分钟后捞出。 步骤三：起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒香，再加一勺豆瓣酱炒出红油，放入花菜翻炒均匀，再加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖，倒入青椒段，翻炒均匀即可出锅。 第四道：青椒炒蛋  青椒炒蛋的做法如下： 食材准备：青椒，鸡蛋，蒜，生抽，盐等。 步骤一：青椒切细丝，大蒜切蒜末。 步骤二：三个鸡蛋打散，下锅炒得嫩嫩的盛入碗中。 步骤三：锅里热油，爆香蒜末，倒入青椒丝，翻炒至断生，再倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽、一点点盐，翻炒均匀即可。 第五道：蒜蓉娃娃菜  食材准备：娃娃菜，小米辣，大蒜，生抽，蚝油，白糖，淀粉等。 步骤一：娃娃菜清洗干净，一份八半。小米辣切碎，大蒜切碎，备用。 步骤二：锅中烧水，水开把娃娃菜下锅焯水，煮三分钟，捞出，摆盘。 步骤三：碗中加两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一大勺淀粉、半碗水搅拌均匀，备用。 步骤四：锅中烧油，下入蒜末、一点小米辣碎，炒香，再倒入料汁，咕嘟至浓稠，把汤汁淋在娃娃菜上，美味即成。特别简单好做的一道菜。 第六道：肉末茄子  食材准备：茄子，盐，淀粉，小葱，大蒜，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，料酒，白糖，淀粉等。 步骤一：茄子洗净切成长条，盛入盆中，加入一勺盐，腌制十分钟。腌制好的茄子挤干水分，加适量的淀粉，翻拌均匀，使茄子上均匀地裹上一层淀粉。小葱切葱花，大蒜切蒜末，小米辣随自己口味添加，备用。 步骤二：锅中烧油，把茄条下锅煎，煎至金黄盛出。 步骤三：碗中加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺白糖、一勺淀粉，搅拌均匀。 步骤四：锅中烧油，下入葱花、蒜末炒香，倒入肉末翻炒至变色，再加半勺豆瓣酱，翻炒出红油，加入茄子和料汁，煮至浓稠即可。 |
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