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红烧肉可谓是一道家常菜了，很多人都喜欢吃红烧肉，但会做红烧肉的没几个人。厨房新手会问，红烧肉怎么样才能上糖色呢？看起来美味又好吃。小编今天给大家分享一个小技巧，学会了做出来的红烧肉鲜嫩美味不油腻。红烧肉炒糖色，用油炒还是用水炒，做错了有苦味，许多人都不知道。应该先拿冷水下锅，焯水，在炒糖色时加入了一些酱油，这样做出来的红烧肉味道特别香而且不发苦。下面就看看小编亲手做的红烧肉，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！ 红烧肉
配料： 五花肉 500克、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、香叶 适量、冰糖 适量、酱油 适量 烹饪步骤： 1.准备切好的红烧肉，冷水下锅 2.将五花肉捞出 3.加入料酒，生姜煮开后捞出，将五花肉倒入锅中 4.煎炒至焦黄 5.电饭锅铺上葱段 6.倒入五花肉 7.放入干辣椒，姜片，料酒，酱油，香叶，冰糖，盐 8.加入没过食材的水 9.按下煮饭键 10.完成了
烹饪小贴士： 1、看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。所以，选择猪肉时，我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买。2、看颜色。如果颜色比较光亮，呈鲜红色，那说明猪肉比较新鲜；如果颜色暗红，则说明可能是隔夜的。所以，要想挑选到好的猪肉，可以选择颜色比较光亮的。3、看是否渗出血水。如果是新鲜的猪肉，不会渗出血水；如果不是新鲜的猪肉，就可能会渗出血水。所以，想买到好的猪肉，我们要挑选那些看起来比较干净的。 大家喜欢吃这个吗？   |
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