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民以食为天是我们中华民族的传统文化之一，食物与我们的生活密切相关，不论古今。尤其是在科技高度发达的今天，人们渐渐不满足于吃饱。 而是要吃好，吃得健康才是高质量的饮食。最近，181个国家研究显示，吃咸一些，可能会延长寿命？这是真的吗？就让我们来了解一下。 一、 食用盐主要组成是什么？有什么作用？我们日常的食用盐主要是指从大海、地下岩矿石、天然的卤水或者咸水中提取的经过科学加工的可食用盐。主要成分也就是化学元素氯化钠。 还有一些是经过研制而成的低钠盐。除了主要是以氯化钠为成份，其中还有少量的水分子、铁元素、磷元素、碘元素等。 在我国的古文化记载中，盐是百味之首，经过精制和风吹日晒，还要加入一定分量的碘元素，这样就形成了我们常食用的加碘盐。 而食用盐中的碘元素会在变成碘离子之后在我们的身体里起到活性作用。盐的妙用有很多，不仅可以作为佐料加入饭菜中提味。 盐也可以作为验方治疗和预防一些身体疾病。盐水有杀菌的作用，同时可以消炎，在秋季干燥的时候，很容易出现咽喉肿痛的情况。 秋季早晚用盐水漱口可以降低发病的几率。同时，口腔小面积出血，用盐水漱口也可以起到止血的作用。但是高血压患者就不宜使用这些方法。 二、 吃咸一些会延长寿命？确实，在近段时间《欧洲心脏杂志》中有提及关于钠元素摄入量及死亡风险的相关研究。 而且结果显示，摄入越多的钠元素，人的寿命越长。而全因死亡的几率也越低。 该研究不是空穴来风，而真实纳入了全球181个国家。通过对大量不同国家、地区、民族、性别的人群进行研究比较实验。 研究发现如果每人平均每天摄入2.4g左右食用盐，会比出生的时候预计的健康寿命延长2.5岁左右。 这确实与我们常规认识的清淡饮食大相径庭，但是该研究团体也在文章内承认，影响死亡的因素很多。 不仅仅是饮食，还有生活规律等方面，都息息相关。不过这至少给一些长期倡导限盐论的极端言论提供了一些反向思考。 三、 如何科学用盐、健康饮食？食用盐是我们生活中常见的食物佐料，在我们烹饪中应注意放盐的时机，在做汤时不要太早放盐，否则会影响肉脂类的蛋白。 蛋白质很难在汤里融入，就会导致汤的味道不够浓郁。在我们炒菜的时候，应该早一点放盐。 这样盐会使菜中的水分得以溢出，这样就加速了菜熟的速度，而且同时可以避免维生素和叶绿素的大量流失。 虽然研究显示吃盐不会影响寿命，甚至每日食用适量盐可以延长寿命，但是要记得不能短时间食用大量盐，过量食用就会使菜品口味变得奇怪。 过度放盐会流失食材本身的味道，还会影响身体健康。尤其是高血压人群，在食用盐的时候一定要适量，这样才能合理控制血压，健康饮食。 其实，很多人不了解，盐具有安神解毒的作用。在我们酒后可以用来提神解酒。 如果喝得酩酊大醉、头晕目眩，感觉头疼欲裂。这时就可以饮用一小杯盐水，这样不仅可以快速解酒，还可以减轻头痛的症状。 并且，盐还有除臭的作用，如果有体臭，可以把粗盐炒热。用布料包好，放在有臭味的身体部位轻擦，就可以一定程度减轻体臭的症状了。 而且，浓盐水有护发的作用。如果头皮屑脱落严重或者有脱发情况，都可以使用浓盐水涂抹头发根部来缓解，约五分钟洗净，每日一次即可缓解症状。 总结总而言之，盐不是危害我们身体的东西。在经过科学研究的验证后，适量的盐对身体并无害处，而且对延长寿命有一定帮助。 所以，我们在追求健康体魄的同时，对饮食也不要过于苛刻的清汤寡水。毕竟，合适自己的才是最好的。只是高血压患者要注意一下，适量用盐。 民以食为天，如果你真的是个重口味的人，也不必再因为健康而对盐避而远之，只要在适量的范围内，多食用盐也没有坏处的。 只有每日摄入足够的盐，才能降低全因死亡的几率，甚至可以一定程度的延长寿命。何乐而不为呢？ |
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