竹笋拌肚丝 颜色红亮 清脆爽口 多谢转发 关注

材料：

冬笋150克 卤猪肚200克

调料：

蒜头2瓣 鸡精3克 姜适量 花椒面适量 香葱2棵 小米椒3个 芝麻油2汤匙 辣椒油2汤匙 醋2汤匙 食盐5克

生抽1汤匙 红油5克

制法：

1.冬笋洗净切丝，锅中加水放入笋丝，水开后煮5分钟，猪肚切细丝。

2.煮熟的竹笋丝捞起来放凉开水中浸泡一会。（过凉和去腥）

3.姜蒜切末，小米椒切小圈，葱切葱花。准备好其它的调料

4.竹笋丝挤干水加入肚丝用准备好的所有调料拌匀即可。

技巧：

小米椒提前用盐腌制下，这样小米椒的辣味才会释放出来。