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早饭要吃好!分享5道营养早餐,简单好做,比稀饭、馒头强多了

 wyk1014 2022-07-02 发表于新疆

老一辈人都是省出来的,早上稀饭、馒头就对付过去了。

殊不知“一日之计在于晨”早餐是一日三餐中最重要的,早餐吃不好一天没精神。稀饭、馒头、油条、煎包,虽然能填饱肚子,但是也没什么营养。尤其缺乏蛋白质,腿脚没劲,爬个楼梯都费劲。

所以早餐一定要多吃一些“蛋白质”的食物,尤其是50岁以上,千万别想着省钱。这5道优质早餐,高蛋白高营养,好吃又解馋,不妨早上多吃一些。

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一、奶香小饼

1.准备一个小盆, 打入两个鸡蛋,加入食盐2克, 喜欢吃甜的可以加入白糖10克,加入面粉50克,加入180毫升的纯牛奶一包,用筷子搅匀,搅拌成糊状能扯起丝就行。

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2.取出电饼铛通电加热, 锅热以后不用刷油, 舀一勺子鸡蛋糊倒在锅内,倒成一个圆饼的形状,多舀几勺子,锅内一次能做5-6个,小饼子成型以后翻过来煎另一面,煎制两面金黄即可出锅。

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一道简单美味的奶香饼就做好了。

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二、早餐鸡蛋饼

早餐吃再适合不过,配袋热牛奶,大人孩子都能吃得又健康还营养。

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1.先切点小葱花,准备一个小盆,化点盐水。慢慢往水里倒面粉,倒着搅着,用筷子搅匀。用筷子把面糊搅得能扯起丝来就行啦。准备4个鸡蛋,一个饼一个鸡蛋。一点甜面酱白芝麻黑芝麻

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2.开始煎饼:先把电饼铛通电加热,刷点油,锅热以后,舀上一勺子面糊倒进电饼铛,最好的方法拿起电饼档转转圈,木铲都不用,就能转成又薄又圆的饼。盖上锅盖感觉馅饼成型了,掀开锅盖打个鸡蛋,把鸡蛋在馅饼上摊开。

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3.撒上一把葱花和芝麻。等到鸡蛋饼成型。用木铲把鸡蛋饼翻过来煎另一面。熟了以后,刷上一层酱,就这么简单,2分钟就煎好一个饼

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三、千张灌饼

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1.首先,我们把豆腐皮从中间划开,切成四方块。小葱洗干净以后,切成段。胡萝卜半根,切成细丝。再准备一根火腿,切成长条火腿、胡萝卜丝、葱段尽量切的一样长。

另外准备四个鸡蛋打入碗中,加入一点食盐入底味,搅拌打散成蛋液备用。

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2.接下来我们在豆腐皮上放上火腿、胡萝卜丝和葱段,一个一个卷起来,放在盘中备用。

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3.电饼铛烧热,均匀刷上植物油。先倒入一半的蛋液,用刮板摊均匀。把做好的豆腐卷像这样摆放在蛋液上面,摆好以后,再淋上剩余的蛋液,撒上葱花。

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盖上锅盖烙2分钟,蛋液全部定型以后,在上面刷一层黄豆酱。撒上熟的黑芝麻和白芝麻,就可以出锅了

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清香柔软的蛋饼,看着就很有食欲。

四、小米鸡丝粥

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1.准备新鲜的芹菜一把,摘下一点嫩的芹菜叶,放在盆中清洗干净。准备一点小米,提前用清水浸泡,多泡一会,更容易煮熟。

准备一点鸡肉丝,生姜一小块,切成姜末。大葱白一段,从中间划开切成葱花,胡萝卜半根切成胡萝卜粒。

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2.我们把鸡肉丝炒一下。锅内烧油,油烧热以后 倒入鸡肉丝。炒至鸡肉丝发白,倒入准备好的葱姜胡萝卜粒,翻炒出葱姜的香味。

加入适量的清水,中火把水烧开。转为小火,倒入浸泡好的小米,水再次沸腾以后会有大量的浮沫。

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3.用勺子沿锅边打去浮沫,小火煮10分钟,煮至小米变软。加入食盐4克,鸡粉2克来调味,随着煮制的时间越来越长,小米粥会慢慢煮至粘稠。

这个时候要用勺子搅动避免糊底,出锅前放入准备好的芹菜叶。芹菜叶倒入锅内,搅几下就熟了。关火,把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。

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五、水晶蔬菜包

1.准备胡萝卜切丝,玉米掰成粒,木耳切丝,鲜菇切片,煎蛋煎饼切丝。

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2.起锅烧油,先翻炒萝卜丝,稍微炒下即可;依次倒入玉米粒、木耳丝、鲜菇片翻炒熟;之后再倒入鸡蛋丝,调味放入盐、生抽、蚝油、糖来回翻炒均匀捞出。

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3.将炒好的酱料拿馄饨皮包起来,形状随意。包好之后拿盘子盛起来,起锅烧热水蒸5分钟出锅。

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早餐要吃好,尤其是50岁以上,千万别想着省钱。这5道优质早餐,高蛋白高营养,好吃又解馋,早上吃一点,活力满满一整天。

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