导读：俗语“鸡儿不吃豆，豆儿是它舅”，鸡真的不吃黄豆吗？有何科学依据？鸡是农村最为常见的一种家禽了。在农村里，几乎家家户户都会养几只鸡，如果谁家里不养鸡，反而还会被人说闲话。 而对于农村娃来说，小时候应该都有帮父母喂过鸡。农村所养的鸡都是散养的，基本上都是白天让它们吃饱了，就放到山里面去了。
等到太阳快要落山了，它们就会回来。而给它们饱餐一顿之后，这些鸡也会自觉地进入到鸡窝里面去了。所以，养鸡其实是非常省心的，只要有食物可吃，母鸡就会天天下蛋作为回报。等到家里来客人了，或者是想吃鸡肉了，还会把鸡杀掉用来解解馋。 那你可听说过“鸡儿不吃豆，豆儿是它舅”的说法呢？鸡真的不吃黄豆吗？我们就一起来了解一下吧！ 儿时的真实经历，鸡真不吃生黄豆从小到大我家里都有养鸡，而小时候也经常帮助父母喂鸡。特别是刚孵化出来的小鸡，一只只毛茸茸的非常的可爱。 为了让鸡长得更快，这样就能早一点吃到它们下的蛋。有时候还会特意去抓一些蚯蚓、小蝌蚪等来喂鸡。毕竟在农村以前养鸡是没有饲料的。
而这些小鸡毕竟很小，喂食的食物尽量以细碎的糯米为宜，为了便于消化，还要先用水浸泡一下。之所以这样做，听妈妈说这是古人传下来的经验。 有时候家里在处理一些粮食作物的时候，鸡群也会来啄食，比如晒稻谷的时候，晒高粱和玉米等粮食作物，鸡群就抢食非常的厉害，赶跑了以后过一会儿又会过来。 但是我却发现，鸡却并不吃黄豆。像我家里在晒黄豆的时候，就是把它直接放在院子里的晒场上，却从来没有看到鸡去吃它。 因为像家里晒其他的粮食作物，父母都会叮嘱孩子们在边上看着，遇到鸡来了帮忙赶走了。而晒黄豆了，却不需要这样做。父母还说“鸡儿不吃豆，豆儿是它舅”。
有一次我不信，还真的把一把黄豆和玉米、稻谷混合在一起倒在了喂鸡的木槽里面，发现其他的食物被吃得精光，却把黄豆全部都给留下了。有几只鸡吃了几粒，然后也就不再吃了。它们宁愿去边上啄食小石子，也不吃黄豆。 杂食的鸡连石子都能吃，为何却不吃黄豆呢？有些人估计对此也是深信不疑的，因为鸡确实是不吃生黄豆的。不过，对于煮熟了的黄豆，鸡却是照吃不误的，并且吃得比什么都要换。 对鸡有所了解的都知道，鸡在平时是要经常吃一些沙子、小石子的，这是因为鸡是为数不多没有牙齿的一种家禽，而它吃东西基本都是直接吞下去了。而吃进去的食物，单单靠消化液和胃的蠕动是很难将食物磨碎的，特别是一些比较坚硬的植物的种子。
所以鸡会经常吃一些小石子、沙子等，这些东西在鸡的胃中，就会和其他的食物相互挤压，再加上胃不断的蠕动，这样就能有助于把食物磨碎了，然后把它的营养物质吸收并且消化掉。 大家可不要担心这些石子会把鸡的胃破坏掉了，因为鸡有两个胃，一个腺胃，一个肌胃，其中腺胃直接与食道相连，食物先进入这个胃后会被消化液包裹，然后进入肌胃。而且鸡的胃内壁还富有一层鸡内金，有它的保护即便是坚硬的小石子，也不会对它的胃造成任何的损伤。 了解到这里，再来说一下为何鸡能吃石子，却不能吃黄豆呢？在农村有些人说是因为黄豆太坚硬，不好消化，很明显这种说法是不成立的，难道黄豆比石子还坚硬吗？ 也有些人说是因为黄豆圆滚滚的，一颗颗很光滑，鸡吃到胃里面不好消化，尤其是黄豆遇水还容易膨胀，这样鸡吃多了容易被撑死，所以鸡才不吃。 其实这些说法都是不准确的，鸡不吃生的黄豆，并不是因为它的坚硬或者是不好消化，主要的原因还是在于黄豆的成分上——鸡无法消化豆类中的抗胰蛋白酶。 黄豆的营养成分非常高，要比玉米的还要高一些。但是生的大豆中却含有一些胰蛋白酶抑制物，而且它还是目前已知的食物中抑制因子含量是最高的，而它的活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。
当鸡一旦吃了过量的大豆，其所含有的大量的胰蛋白酶抑制因子进入到鸡体内以后，就会降低蛋白质的消化率、引起胰腺增生和胰腺肿大等一系列的问题。这样不仅会影响到鸡的食欲，同时还会出现精神不振，或者是引发一些病变，严重的就会直接导致鸡的死亡。 有些人可能会好奇，鸡怎么知道黄豆就不能吃呢？其实这个也是鸡长期自然进化的结果。很多的动物在长期的进化过程中，都会形成了趋利避害的基因，也就是与生俱来的一些本领。这个就和爱吃草的牛羊，就能成功避开一些常见的有毒的植物是一样的道理。 不过，鸡虽然不吃生的黄豆，但如何是煮熟了的黄豆却是能吃的，因为高温的作用下会让抗胰蛋白酶失去活性。虽然鸡的胃里会分泌胃液，但是它的体温不高，无法使抗胰蛋白酶失去活性。
而且不光是鸡不能吃生的大豆，我们人类也一样，很多的豆类都是要高温烹饪煮熟了以后才能食用，不然也会引起中毒。 在农村里，之所以有着“鸡儿不吃豆，豆儿是它舅”的说法，是因为古人发现了这个规律，却不知道其中的具体原因。你们见过鸡吃生豆子吗？对此你们怎么看呢？欢迎大家留言讨论！ ▼点击下方卡片 发现更多美文！你若喜欢，请给下方点个在看！ |
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