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夏天气温高，天气闷热，不管是在户内还是在户外在，只要稍微活动一下，就是大汗淋漓，这倒不要紧。而有的人就算坐着不动也大量出汗，坐在空调房里敲键盘，手心和脚心全是汗，这就要招呼好自己的身体了。 夏天出汗多的原因，多是与气虚有关，所以需要补气健脾。加上一到夏天，很多人喜欢吃冷饮，这就导致外湿入侵体内，体内积水过多，就会导致出汗变多，多以夏天应该吃一些清热利湿，健脾养胃的菜，比如山药。 山药含有淀粉酶等物质，是一味平补脾胃、药食两用的食材，不管是阴虚还是阳虚，都可以吃点山药来补补。 山药的做法无需太花哨，如果嫌直接清炒太单调，不妨配上一些其他的蔬菜，一起炒出一盘色泽鲜艳，营养丰富的菜。下面这盘山药，就是用山药搭配香菇和胡萝卜，香菇鲜美，山药糯滑，胡萝卜色泽亮丽，吃起来十分美味！
食材 山药半根 胡萝卜半根 新鲜香菇3朵 小葱1根 调料 盐1勺 山药洗净切成薄片，用清水浸泡一下。
香菇切成薄片，胡萝卜也切成片，家里有压花器的可以压个花，小葱切成小段。
热锅倒油，先把香菇倒进去翻炒片刻，然后倒入胡萝卜炒均匀。
倒入山药，翻炒均匀后，加入适量清水，加1勺盐，用小火煮至汤汁浓稠。
出锅之前撒上一点葱花，翻炒均匀即可。
小贴士 山药削皮之后，太滑不好切怎么办？ 新鲜的山药削皮后，会有黏液，很容易滑刀伤手，可以在削皮之后放入清水中，加少量醋洗一下，可以减少黏液，这样就可以避免切的时候不小心伤到手了。 切山药之后手会痒怎么办？ 很多人在削山药皮、洗山药和切山药的时候，都会遇到手痒的问题，这其实是一种接触性皮炎，属于过敏的一种。切完山药之后，可以先把手清洗干净，然后在手上抹点醋，用酸碱中和的原理减少手痒的感觉；也可以放在火上烤一下手掌，手部受热之后，痒的感觉就可以缓解，注意不要烧伤皮肤；还可以把手放进大米里面反复搓一下；最后一个方法最简单，直接把手放进热水中浸泡5分钟，瘙痒的感觉就会渐渐消失。 |
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