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夏季炎热，怎能少解暑之品？西瓜，天生是解暑的好食材。炎热口渴时，吃一块多汁沙瓤的西瓜，简直幸福得不要不要的。俗话说，热天一块瓜，胜如把药抓。西瓜又称寒瓜，在中医中又把它叫做“天然白虎汤”。
白虎汤是什么？ 在张仲景的《伤寒论》中有一个药方叫白虎汤，它的主要作用是清热生津，清心除烦。伤寒学派把它视为清阳明经热的代表性方剂，而西瓜也正是有这种功效，所以它又被叫做天然“白虎汤”。 夏天热扰心神，最突出的表现就是心烦意乱。心火不降，如果发怒会触发肝火；如果不能下交肾水，则心肾不交，晚上会失眠多梦。 白虎汤对应的四大症就是：大汗、大热、大烦渴、脉象洪大。而且随着里热的产生，热扰心神，白虎汤对于内心烦躁的口渴有较好的调理作用。 白虎汤的组成是：石膏、知母、甘草、粳米。 石膏有一股辛凉之性，辛凉的东西就可以解表热。所以石膏不仅能够清里热，还可以解表热。 知母在这里是配合石膏的，是给石膏“打下手”的，也就是中医里面常说的臣药。知母是一味微苦微寒的药，不仅可以清热的，同时知母还有滋阴的作用。 白虎汤为什么要用甘草和粳米呢？两者在这里都是一个反佐的作用，制约前面的凉性药对脾胃的伤害。因为粳米、甘草既能够益胃生津，保护脾胃，防止石膏、知母寒凉伤胃，又能够调和药性。 使用白虎汤一定要辨证准确。如果确实出现了四大症，可以用！但是，对我们一般人来说，大汗、大热、大烦渴好分辨，但对脉象洪大等专业的脉象辨证，未必能精准。所以，如果辨证不明的情况下，仅凭前面三个主要症状，还不能下结论的话，此时，可以开出一味食材——西瓜，毕竟是食物，不像药物那样忌讳多，一样能够退热、生津、汗收，脉亦得平复，且适合大部分人。清代著名食医王孟英在《随息居饮食谱》中介绍：“食之已目赤口疮。”所以，对于心胃火旺的口舌生疮者，最宜多吃西瓜。 吃西瓜的时候也要注意不要吃太多。因为中医使用白虎汤有一个说法，叫做“中病即止”。就是说症状缓解了，病情好转了就不要再多吃了，那么，作为天然白虎汤的西瓜也是如此，不能吃太多，不要冰镇着吃，尤其不要把西瓜当饭吃，毕竟，西瓜是寒性的，我们夏天吃瓜是为了解暑，而不是为了充饥，如果把西瓜当饭吃，长期以往很有可能落下脾胃虚弱的毛病。 巧用食材给宝宝祛暑热 太小的宝宝不建议吃西瓜，如果宝宝满1周岁，可以少量吃西瓜。能帮助孩子清热、降温、解暑，预防中暑。当然，宝妈们如果担心孩子吃了会有一些寒凉，那么可以制作西瓜皮汤，也就是吃西瓜的果皮。 我们都知道，中医认为外为阳，内为阴。具体到一个水果，它的果皮属阳，果肉属阴。所以如果担心吃瓜瓤太过阴凉的话，可以选择西瓜皮（寒性不如瓜穰，更和缓一些）。西瓜皮是清热解暑的良药，而且含糖量低，不用担心升糖，西瓜皮还有一个美丽的名字——西瓜翠衣。 考虑到宝宝脏腑娇嫩脆弱，切西瓜皮的时候，要把最外围的瓜皮充分去掉，只取中间的瓜皮，也就是发白的那部分。
做西瓜皮汤给宝宝吃。用西瓜皮、花生油、盐、味精、香油各适量。将油烧到七成热后，放入西瓜皮丝翻炒，加水适量并加入调料，旺火滚沸4～6分钟，起锅前淋入少许湿淀粉，滴香油数滴即成。瓜皮清脆适口，汤中有瓜皮清香。能够清暑解热、止渴、利小便。调理暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。汤和干料一起吃，大人也适合吃。 西瓜皮不仅能炒着吃、炖汤喝、包饺子吃，还能用来煎汤涂抹外用。取新鲜西瓜翠衣若干（选用中间的深绿皮），洗净后捣汁，涂抹身上5～6分钟后用温水洗净，或直接用西瓜皮（中间的）轻轻擦搓10分钟，再用水冲净，每天1次。在酷暑时节，如果坚持使用，不仅可防治痱子，避免或消除皮肤瘙痒，保持肌肤水分。 当然，除了西瓜皮汤，类似祛暑功效的还有三豆饮（又称为鹊三豆饮），组成：赤小豆、黑豆、绿豆（各一升） 甘草（半两），相传为神医扁鹊所创制，三豆饮能见到记载，可见于宋代的《类编朱氏集验方》，元代的《世医得效方》中。可以纾解暑湿带来疲乏、倦怠，有清热祛湿、健脾的效果。对痱子也有不错防治效果。三豆饮一周可以喝两次，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。具体做法我们公号之前有发表过的文章，可参考： 这里，再推荐一道西瓜清暑汤，可以说是结合了西瓜皮汤和三豆饮的精华，是消暑祛湿的佳选：绿豆20克、西瓜翠衣20克（选用发白的部分）、山药15克。做法：山药和绿豆一起煮汤，豆子成熟后，西瓜翠衣用料理机打碎，倒入汤中焖一会儿一起食用。 西瓜翠衣和绿豆都是清暑的，非常适合夏季使用，用山药，主要是还是因为它是四季佳品，前面两味有“清”的意思，那么山药就是给你一个“补”的作用：山药可以补各种虚，尤善于补脾胃，也补肾气。所以，有清有补：有清热，还有养阴，就好比我们要保持嘴唇的润泽，除了外在抹一些滋养的油，还有注意内在水分的保持，而山药就是起到一个内养的作用，它补脾益肾，还能“长肌肉、益气力”。 叮嘱一句，夏天吃瓜，我们祛除的外热，而如果要真正地宁心静志，还要修炼内在的“真阴”（中医里的真阴一般指肾阴），也是就说炎夏也要注意保养肾精，也是非常重要的，肾精充足则肾水可以向上滋养我们的身体，山药、人参之类的，可以适当补充。 说到人参，用它加上白虎汤，就是人参白虎汤，也是调理气阴两虚型糖尿病的经典搭配。同理，我们在西瓜皮、绿豆煮的汤里放些山药，也遵循这样的搭配原理：就是清补并施。这样，心火才能不至于那样炎热、暴戾，心火降，肾水上，心肾相交也，则身体阴阳平衡，故而人的身体、精神状态、包括孩子的智力，都会在这个夏天更好更快地生长！ 近期导读： |
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