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HI，大家好，我是小柠绿，一个从深圳搬到顺德的胖妹吃货。广东人都知食在广州，师出顺德。顺德作为广东美食之都，拥有让人看了不争气的眼泪从嘴角流下来的魅力，更是美食饕客及博主的必去之地，但是，时间有限，来到佛山顺德，应该吃哪几家呢？这些被号称为顺德美食“天花板”的必打卡店，不可错失！ 煲仔饭“天花板”1、沙煲兄弟 地址：聚源街59号 推荐指数：★★★★☆☆ 必吃单品：三腊牛肉窝蛋、排骨腊味、黄鳝饭 环境非常的大排档，为的就是吃那一口香喷喷的煲仔饭，环境不高雅不高档，接地气的就餐环境。由于是网红店，人流人多，想要静心品尝，不排队，得排开高峰期。整体不会踩雷，如果吃到自己喜欢的口味会有惊喜，整体水平不错，但不是100%惊喜的那种，属于来顺德必打卡的网红店。  大部分在十八到二十多左右，但是总会有让人忍不住双拼多拼的魅力，很容易吃到人均35~50元，不过份量很足。  很多人喜欢吃窝蛋，小柠绿真是那个逆反的自己，更喜欢加煎蛋，有没有人和我一样的呢？  腊肠拼黄鳝+茶树菇老鸡汤 58元   就是排队人多…… 2、红星光发煲仔饭（文海店） 地址：容桂文海西路7号丽枫酒店底铺 必吃单品：金牌黄鳝饭、原件腊肉腊肠饭、窝蛋牛肉饼饭 这也是一家排队排得很厉害的网红煲仔饭店，错高高峰去体验会高些。整体就餐环境要比上一家好很多，更有岭南风味，也更干净卫生。很经典的岭南风味范儿。  金牌黄鳝饭 中份（65元）有大中小规格 黄鳝是现杀的，十分形象，肉质滑嫩，味道让人一口上天，腥味好像都不大认识它一般，只有咸鲜和煲仔饭特有的香气，绝对是招牌必点，除非你真的超级不喜欢吃黄鳝。  份量还算不错，略微小贵，但味道和品质对得起，确实让人吃了有印象的煲仔饭。   田鸡瑶柱饭 瑶柱的鲜就像给田鸡披上了超人的战袍，鲜嫩地在口腔里四处飞驰，只有鲜和滑嫩，还带着米饭的糯香。  只有大口大口的扒饭才对得起这人间美味。  整体价格比较贵，但品质佳。作为必打卡，偶尔奢侈一下，还是不错的选择。日常的话，去普通的煲仔饭店吃就好。 茶餐厅“天花板”——华叔茶餐厅地址：南约大街15号 必吃单品：芝猪蛋菠（菠萝包）、华叔四喜猪肠粉、华田脆脆漏奶西多 这是一家位置超级难找、排队的1小时以上的网红店，排队的人真的超级多，建议错开高峰期。店面很小，但装修有些港风特色，就餐环境会比较拥挤，不喜欢人多，建议不要前往。这是一家火到不做外卖的茶餐厅。 芝猪蛋菠 21元 其实就是芝士片+猪扒+滑蛋+菠萝包，港式汉堡包的赶脚。比起常规的西式汉堡包，多了酥脆香甜的口感，菠萝酥皮非常松脆，猪扒咸嫩，滑蛋嫩补充了汁水又增加了蛋香，是不会难吃的终极组合，推荐！ 料很足，如果能够加双层猪扒就好了，或者可以把猪扒换成鸡扒、牛扒，简直了！ 华田脆脆漏奶西多 21元 视觉效果爆满的高颜值满分人气甜品，铺天盖地的阿华田，口感酥脆，香味浓郁，加上松软无比的西多，最主要还会爆奶，汁水爆满，简直让人难以抗拒，除了吃多会有腻的感觉，一切完美，建议点一个分着吃，自己消化一个，估计会有些顶。 奶浆倾斜而下的那一刻，特别的有仪式感和视觉冲击，就这个画面，都让人产生这个东西绝逼好吃的感觉。 华叔四喜猪肠粉 23元 “浇头”很丰富，咖喱牛腩、火腿肠、鱼蛋、鸡蛋，加上花生酱、海鲜酱、辣椒酱，不管口感和味道都是复合味型，各有各精彩，又十分和谐。 猪肠粉QQ糯糯口感不错，加上酱料很美味。特别喜欢把它翻开了蘸酱吃。 甜品界“天花板”1、民信老铺（华盖路店） 地址：华盖路115-119号 必吃单品：原只椰子炖奶、炸牛奶、红豆双皮奶 顺德的水牛奶闻名于世，由此而衍生各式甜品更是深受大众的喜爱。不管是水牛奶、双皮奶、炸牛奶……来顺德一定要吃的甜品店，必有民信。入选省级非物质文化遗产，在清晖园附加有多家分店，今年还开了一家很大的分店，同样在华盖路，不过华盖路这家原来的分店周末生意还是不错，因为疫情，平时已没以前那么热闹。 双皮奶 10元 几年前是5元一碗，涨价了一倍。奶味浓郁，口感滑顺，可以选择冷或热，对于不爱吃甜食的人来讲或许有些甜腻，对于喜欢甜食的人来讲，小小一碗，恰到好处。 奶香特别的浓厚，口感丝滑，真入口即化。这款是基本款，可以在这个基本款上，添加红豆、莲子、榴莲、芒果等等。不喜欢甜的宝建议选加芒果，芒果的微微酸刚好总和了过甜的缺点，增加果香又清爽。 炸牛奶 13元3件、20元5件 在顺德这边吃炸牛奶基本上不会踩雷。记得第一次在深圳吃到炸牛奶的时候，有被惊艳到。之后再次虽然已经不感觉惊艳，但都好吃。 炸牛奶的外衣不同的店家有不同的做法，有点用方包做皮、有的是云吞皮、有的只是裹上一层淀粉炸、有的是过三关…… 最主要的是做到外酥里嫩。民信的炸牛奶，奶香足、外壳酥、牛奶滑嫩，基本上是达标水平，不算是高水准，但还不错，每次去都会点。 2、仁信老铺（东乐路店） 地址：东乐路3号德富大厦25号铺 必吃单品：芒果双皮奶、莲子红豆双皮奶、姜汁撞奶 去了民信，肯定不能错过仁信，两家店彷如金拱门和开封菜的存在。很多单品味道相近，得拿一起对比才能分出不同。 双皮奶 11元 口感和民信有些许不同，这款口感更像细嫩的米豆腐，而民信像内酯豆腐，口感更糯些，甜度更甜一些，奶香都还不错，口感和甜度得看个人口味选择，小柠绿觉得还行。 双皮奶肉眼可见的细腻，对于不能吃甜的宝，还是和人分享一碗比较合适。 炸牛奶 5件16元 炸牛奶跟民信是真完全不同。说实话，民信的炸牛奶更胜一筹，仁信这块炸牛奶，皮比较厚，不够酥脆，也甜，吃多容易腻。更推荐民信的炸牛奶。 味道和奶香味小柠绿觉得不错的，只不过外皮过厚，影响整体口感和体验，甜度再降低一些更好。 早茶点心“天花板”说到顺德早茶的天花板估计很多人会不服，因为早茶店确实很多，而且出品都不错，很多会就近吃，或者跑到美食城那边去吃早茶……在此小柠绿推荐2家相对来讲的“必打卡”。 1、寻味顺德·珍之宝酒楼（伦教店） 地址：伦教常教居委会宁新路西1号 必吃单品：虾饺皇、竹炭燕麦薄餐、珍宝一品红米肠 人超级多……得有排队的准备，但是环境比较上档次，相加比较高，适合宴客。 虾饺 24元 皮薄馅料足，虾肉Q弹汁水多，掂！ 黑松露烧麦 烧麦个头很大，吃一个很饱足，黑松露其实没有什么特别突出的味道，烧麦（干蒸）有猪肉和虾肉，口感很好，又弹又爽脆，蘸醋或者辣椒更美味，不然多吃会腻。 脆皮黄金甲 24元 新版伦教糕，外皮酥脆，里面很软。适合喜欢蛋糕和糯叽叽的宝们。 这家属于顺德老牌粤菜酒店，出品整体还是不错，基本不会踩雷。点心的水平要比菜品好，菜品比较一般。 2、顺德人家食府(黄金广场店) 地址：太艮路11号黄金广场二楼 必吃单品：顺德人家虾饺、绿茶红豆薄撑、XO酱陈村粉 环境、定位、出品……和上面一家差不多。都是人气很旺的粤式餐厅。很多本地人回去吃，早茶时间人特别多…… 虾饺 24元 小柠绿其实并不是很喜欢吃虾饺，皮做得还行，透明、Q弹糯，虾个头大，汁水多，新鲜，味道比较常规的虾饺，不算惊艳，但不错。 竹炭燕麦薄餐 22元 薄餐算是顺德比较独特的茶点，广东很多地方没有，口感比较像驴打滚，但味道和口感更丰富，外脆里糯，带着麦香 绿茶红豆薄餐 24元左右 淡淡的绿茶香味，带着沙沙的红豆，有些干，但味道不错，外酥里糯，不会很甜，比较特别，可以尝试下，一个顶饱。 三丝炒面 锅香气很足，面条口感很好，不油不腻，很干爽，整体来讲炒得很好，但不知道为啥……师傅忘记放盐了吧，没有咸味，吃的就是锅气和口感，加点盐的话就很不错了。 炸串“天花板”——大润龙眼炸猪肉（顺德总店）地址：丁字直街7号 推荐指数：★★★★☆☆ 必吃单品：龙眼炸猪肉、炸茄子、炸辣椒、炸芋头、凤城炸排骨 总店人特别多，其实去分店，味道也不是差太远。炸串只要食材新鲜，炸得不要吸油，真的是炸皮鞋都好吃。他们家的分店很多，华盖路步行街这边就有两三家，因为位置不同，价格稍微不同，大概在1~2元的差距。 炸馄饨、排骨、猪龙眼肉（猪颈肉）都是他们家必点的招牌。 炸龙眼肉，其实就是猪颈肉，肉质比较嫩，带着油香味，大概7元一串，份量有点小。 作为肉食者，小柠绿反而觉得他们家的炸茄子、辣椒、芋头更好吃。选的时候没有肉馅，炸的时候会抹上鱼糜，很好吃，馅料很Q弹，而且价格很实惠，辣椒也才2~3元，里面满满都是鱼肉馅，而且很好吃。 吃的时候可以撒上干粉，或者辣椒酱。最好还是搭配冰饮，不然会腻。 小柠绿今天就为大家推荐到这里了。这些店每一家都是来顺德必须打卡的美食。顺德作为美食之都，美食真的是卧虎藏龙，博大精深，需要我们耐心去寻找、去品味。在这个浮躁的社会和焦虑的生活中，能够放下所有烦心事，去寻找一种让我们能够忘却所有，开怀大笑的味道，真的需要我们学会静心的品味生活、学会在忙碌中放松自己。
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