补气滋阴，健脾开胃——葱爆肉丝

葱爆肉丝

原料: 瘦肉、葱（各四两）、红椒（半只）、调味料：生抽、酒（各一茶匙）、生粉（半茶匙）、油（半汤匙）芡汁料：盐、糖、生抽、生粉、清水、麻油 制作方法: '１、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。 ２、葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。 ３、烧热镬， 下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟。 特点: 是一款很惹味的福建小菜，喜欢吃葱的朋友一定不能放过。(福建菜) 所属菜系：闽菜