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酸甜苦辣咸，色香味俱全。中华美食千千万，全国各地都有各自的特色名小吃。不变的是任何地方你都会找到那条小吃街，还记得小时候，最喜欢干的事情就是上早市和夜市了，有各种各样的好吃的都可以吃到，卖啥的都有，满足肚子里的馋虫。人间烟火气，最抚凡人心。盛夏的七月，白天天气炎热，每到夜晚天气十分凉爽，各个地方的夜市小吃一条街也都开了，很多朋友都喜欢约上三五好友，去一起撸个串，吃个小龙虾，小烧烤，谈天说地，把酒言欢，吃的是人间烟火，喝的是百味人生，很是自在。今天给大家分享12道夜市小吃，好吃过瘾，馋的时候自己动手做一做，或者家人朋友聚会的时候可以露一手，赶快来看看吧。 东北烤冷面 所需食材：东北冷面面皮，鸡蛋，火腿肠，洋葱，香菜，韩式辣酱，白糖，醋，芝麻 美味做法 1 起锅平底锅刷一层油，放入一张东北冷面面皮，火腿肠切两半，下锅煎。 2 冷面平上打上一个鸡蛋，用铲子抹匀，凝固后翻面，抹上韩式辣酱。来点白糖，醋。 3 把火腿肠放到面皮上，撒洋葱丁，香菜碎，卷起后，再刷一层辣酱，撒点芝麻即可开吃。正宗地道东北烤冷面，美味小吃，太好吃了。 铁板豆腐 所需食材：老豆腐，鸡蛋，淀粉，盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精，蒜，小米辣 美味做法 1 调一碗料汁，盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精各一勺，蒜末，小米辣，三勺水搅拌均匀。 2 准备好一块老豆腐切成小块，裹鸡蛋液，蘸淀粉。 3 起锅烧油，下锅煎至两面金黄。 4 倒入料汁，然后大火收汁，鲜香味美。比外面小吃摊做的还好吃。 毛血旺 所需食材：豆瓣酱，火锅底料，盐，鸡精，蚝油，生抽，豆芽，木耳，青菜，鸭血，午餐肉，毛肚，葱花，花椒，干辣椒，芝麻 美味做法 1 起锅烧油，下郫县豆瓣酱，一块火锅底料炒香。 2 加水，盐，鸡精，蚝油，生抽各一勺调味。 3 水开下入豆芽，木耳，青菜焯烫，煮熟捞出铺在碗底，汤汁继续下入切片的鸭血，午餐肉，烫熟捞出放入碗中，毛肚烫20秒捞出放入碗中。 4 撒上葱花，花椒，干辣椒，芝麻，蒜末，用热油爆香，鲜香麻辣，超级下饭的毛血旺吃着过瘾，好吃下饭。 红糖糍粑 所需食材：糍粑，黄豆粉，红糖汁 美味做法 1 起锅烧油，糯米糍耙下锅煎至两面焦黄。 2 撒上黄豆粉，红糖汁即可。 3 软糯拉丝，口口留香。 炝拌毛豆 所需食材：毛豆，盐，鸡精，白糖，蒜末，蚝油，生抽，醋，干辣椒，花椒，辣油 美味做法 1 毛豆洗净下锅焯水，加一勺盐在水中增加底味，焯烫8分钟捞出，过一遍凉水，控干水分放入碗中。 2 用剪刀剪掉毛豆两边根蒂，更加的入味。 3 碗中放入一勺盐，鸡精，白糖，蒜末，蚝油，生抽，醋，干辣椒，花椒爆香，再加一勺辣油抓拌均匀。 7 清清爽爽的开胃下酒小菜。 辣炒蛤蜊 所需食材：蛤蜊，盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，啤酒，香菜，葱姜蒜 美味做法 1 准备一盆清水，放入蛤蜊，加一勺油，一勺盐，蛤蜊吐沙，半小时，半小时后洗净，备用。 2 起锅烧水，下蛤蜊焯烫，加料酒去腥，焯至开口捞出，控干水分。 3 起锅烧油，下姜蒜干辣椒爆香，两勺郫县豆瓣酱，炒出红油，下入蛤蜊爆炒。加盐，白糖，鸡精，十三香各半勺，蚝油，生抽各一勺，加一点水和半罐啤酒，继续大火煸炒一分钟。 4 撒点香菜段，炒匀出锅。 麻辣龙虾尾 所需食材：龙虾尾，洋葱，大葱，花椒，干辣椒，蒜，姜，青椒，白糖，鸡精蚝油，十三香，青椒，芝麻 美味做法郫县豆瓣酱，火锅底料， 1 准备炒料，花椒，洋葱，干辣椒，蒜片，姜片，八角，青椒。 2 龙虾尾下锅焯水，倒入料酒去腥，煮熟捞出，控干水分备用。 3 炸葱油，起锅烧油，下入洋葱和大葱煸炒，炸熟炸干捞出残渣，留下葱油，下蒜片，干辣椒，花椒，葱，爆香下入一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料，炒出红油，下龙虾尾。 4 加白糖，鸡精，十三香，蚝油各一勺，下入龙虾尾炒匀，加半罐啤酒，煮8分钟，加入青椒炒匀，撒点小芝麻，即可出锅，麻辣鲜香，肉质紧实，好吃到根本停不下来。 奶香玉米 所需食材：玉米，黄油，，牛奶，盐，白糖 美味做法 1 准备好两根新鲜的玉米掰成四段，放入锅中，加入牛奶两盒，黄油一块，盐半勺，白糖一勺。 2 电饭锅盖上锅盖煮3分钟即可，奶香浓郁，口口留香。 炸火腿肠 所需食材：火腿肠，盐，白糖，芝麻，辣椒面，孜然粉 美味做法 1 火腿肠剥皮，一个个改花刀，起锅烧油，油温冒泡，小火慢炸，每一个火腿肠都翻动一下，防止炸糊，炸至开花即可盛出。 2 调个料，盘中放入，芝麻，辣椒面，盐，白糖，孜然粉，用热油爆香搅拌均匀，把料汁抹在炸肠上，嗯好吃，就是小时候的味道。 开胃藕片 所需食材：莲藕，白醋，盐，鸡精，蚝油，白糖，生抽，老抽，醋，辣椒油，芝麻 美味做法 1 新鲜的莲藕洗净去皮，起锅烧水，下锅煮莲藕，加一勺白醋，防止氧化变黑，煮开后用筷子可以扎入就煮好了。 2 捞出过一遍凉水，保持藕片的清脆口感，把莲藕切成一片一片的。 3 加鸡精，盐，蚝油，白糖，生抽各一勺，老抽半勺，醋三勺，辣椒油一勺，一勺芝麻，抓拌均匀，冰箱冰镇一小时后开吃，开胃小菜，香辣过瘾。 香辣凤爪 所需食材：鸡爪，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，盐，蚝油，红烧酱油，啤酒 美味做法 1 脱骨的鸡爪洗净，改刀切成小块，起锅烧水，放入八角，姜片，料酒，冷水下锅焯水，焯熟捞出。 2 起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒爆香，下入一勺郫县豆瓣酱，下入凤爪，加一勺红烧酱油，一勺蚝油，一勺盐，一罐啤酒，炖煮20分钟。 3 大火收干汤汁，鲜香麻辣，一口一个真过瘾。 麻辣香锅 所需食材：丸子，蟹棒，午餐肉，鸡翅，虾，土豆，木耳，干豆腐，生菜，西兰花，金针菇，玉米，海带，郫县豆瓣酱，火锅底料，葱姜蒜，花生米，芝麻 美味做法 1 准备好各种喜欢吃的荤肉和素菜，像各种丸子，蟹棒，香肠，午餐肉，鸡翅，虾等，青菜准备土豆片，木耳，干豆腐，生菜，西兰花，金针菇，玉米，海带等，自己喜欢吃的食材都可以。 2 起锅烧水，下入荤菜丸子等素菜焯水焯熟捞出，控干水分。最后鸡翅，虾焯水焯熟捞出。 3 准备好炒料，干辣椒，香叶，大葱，香果，茴香，火锅底料，郫县豆瓣酱，起锅烧油，下鸡翅，午餐肉，香肠煎熟盛出。 4 起锅烧油，葱姜蒜，各种料，豆瓣酱，火锅底料下锅爆香炒出红油，下所有食材下锅煸炒，爆炒一分钟，撒花生米，小芝麻出锅。 大家好，我是北风向南飘。喜欢美食，热爱美食。一年四季，一日三餐记录点滴生活。更多精彩的美食文章和视频欢迎进入主页观看。您的鼓励支持是我前进的动力，感谢您的关注，点赞，收藏，欢迎留言讨论。喜欢什么菜，关注我，下次可以找到我。感恩相遇，感谢陪伴，祝您生活愉快，万事如意！ |
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