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“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林”这是大家对广西的印象，桂林市广西的标志，也是大家对广西的第一印象。有着如此壮丽的景色，必然有如同风景般出色的美食！  广西人喜食酸，外地人称它为“吃酸大省”。不管吃什么都喜欢加点酸，当地非常出名的酸嘢，就是酸味水果。当然广西不止有酸，还有别的风味，让我们一起来寻味广西吧。  一、螺狮鸭脚煲 来广西肯定要尝一尝臭名远扬的“螺狮味”，独具广西特色的“螺狮鸭脚煲”必须安排上。鸭脚是用油炸过的，嚼劲有肉是它的特色，再泡在熬制好的螺狮汤里，便是一道广西经典名菜。  很多人看到“螺狮”二字，就自动删除了这类菜品，其实螺狮味只是淡淡的，加点辣螺狮味全部消散，就像臭豆腐一样闻起来臭吃起来倍儿香！  在柳州每家每户都会做鸭脚煲，因为这也是属于他们的经典味道，每天都要嗦上几个螺狮鸭脚才“得劲”。不少人在自己的地区是很抗拒螺狮味，来了广西尽然爱上了这个味道。如果你来广西会尝试一下这道菜吗？ 二、招牌老友鱼 “邕城之美，醉在老友味”，可以说是一口封神的老友味。先来说说神奇的“老友味”，夹杂着豆豉味、辣椒的辣味、蒜的香味、米酒的酒味等12种味道，咸辣酸香应有尽有。  招牌老友鱼可是非常有名的桂菜，去饭店里如果不点这道菜，老板觉得是你“不懂吃”在广西人眼里，“老友”不仅仅是一种经典味道，还是一种生活方式，也是一种老南宁的情怀。  任何美食都可以配上经典老友味，招牌老友鱼的鱼肉鲜嫩刺少，鱼皮煎炸过外酥里嫩，面上铺上一层酸笋，每一口鱼肉都很带劲入味。 三、广西酸嘢 “酸嘢”是南宁方言，就是酸菜。每个地方的酸菜都是不一样的，而广西的酸菜则是有水果和蔬菜的碰撞。将萝卜、黄瓜、白菜、芒果、芭乐等等果蔬泡在醋酸、辣椒、白糖调制而成的秘制酸嘢水中，一周后捞出拌上辣椒，味道很上头。  在南宁的大街小巷都能看到“酸嘢”小摊，在广西人眼里他可不是一道小菜，这也是一道传统名菜，是可以上得了台面的。水果加辣椒，神奇的搭配，口感让人惊艳，吃过的人都赞不绝口，在广西以外的地方是感受不到这种“酸爽”。一说到酸的，口水都要流下来了！  四、麻辣柠檬鸭 广西最有名气的“麻辣柠檬鸭”，亦是广西人心头爱，酸辣可口，浓郁的柠檬味，新鲜的鸭肉，本地人招呼外地人的首选菜。柠檬和鸭肉的巧妙结合，香而不腻，广西独特的“柠檬味的烤鸭”。  来了广西，酸味是必定要尝试的，“麻辣柠檬鸭”不仅有酸味，还有辣椒的麻辣，新奇的搭配，鸭肉腌制的非常入味，每一口都是柠檬味。还真别说，这道菜真的非常广西了！  五、阳朔啤酒鱼 这道菜可是广西名菜，在广西流传着“没有吃过啤酒鱼等于没来过阳朔”的说法，被央视肯定的一道菜。如果逢年过节桌子上没有出现这道菜的身影都不叫过节！  味道用一个字形容妙！用啤酒煮出来的鱼，味道非常鲜嫩一点腥味都没有。让无数外地人流连忘返的菜品，不少游客都特地为了这道菜又来桂林走一趟！ 选用漓江里的新鲜活鱼，鱼肉入口即化。这道菜最觉得是“肥而不腻，瘦而不柴”，色香味浓，可以说一家做鱼，整个村庄都能闻到鱼香。啤酒鱼的口味不单一，还有泡椒、番茄等等多种口味供大家选择，吃上一口回味无穷。 很多人都忽略了这道菜，觉得就是普通的啤酒煮鱼，他们可曾知道自己错失了品尝多么难得的顶级美味的机会！ 六、壮族竹筒鸡 广西龙脊梯田闻名世界，来到龙脊怎能不试试“壮族竹筒鸡”，都是选用海拔1100米的高山上养的鸡，放在竹筒里蒸炖，鸡肉鲜嫩入口即化，喝一口汤仿佛能消除所有的疲劳，生活都变得美好起来了。 新鲜的竹子飘出淡淡的竹香，和鸡汤的鲜甜混合在一起，别有一番风味。这道菜可是只能在广西尝到的，别小看了这一碗竹筒鸡，营养价值非常的丰富。 来到一个城市，不仅可以了解它的历史背景，当然也要体验一下当地人的生活方式和美食习惯。不妨来广西体验酸嘢味、老友味、螺狮味吧！ |
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