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奶企应把“安全”放在绝对优先位置 针对新疆麦趣尔股份有限公司生产的2批次纯牛奶检出丙二醇问题，市场监管总局高度重视，第一时间督促新疆市场监管局对麦趣尔公司开展调查，依法处置。新疆市场监管局和昌吉市场监管局立即组织对麦趣尔公司进行调查和对产品进行抽检，经初步调查分析，麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇为企业在生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致。 （7月3日 澎湃新闻） 丙二醇，是一种低毒的添加剂，它具有稳定、凝固、抗结、消泡、乳化和增稠剂等作用，广泛应用于化工等领域。另外，丙二醇可以合成香料，且允许被用到食品加工中，比如面条、饺子皮、馄饨皮、月饼、中式糕点等。但是，我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，并没有对丙二醇用于牛奶开绿灯。 食品安全重于天。限制牛奶使用丙二醇，就是因为它具有低毒，过量饮用含丙二醇的牛奶，可能引起肾脏障碍的危险，对人体造成危害。或许有人会说，离开剂量谈毒性，都是耍流氓。但既然它含有毒性，不适宜用作牛奶添加剂，我们为何还冒险食用含丙二醇的牛奶呢？ 麦趣尔本是新疆不温不火知名的牛奶品牌，它是请李佳琪代言之后，火爆网络，成为“网红牛奶”品牌。然而，6月30日，浙江省庆元县市场监管局发布公告称：麦趣尔生产的两批次纯牛奶不合格，检出了行业标准要求不得使用的丙二醇，含量分别为0.318g/kg、0.321g/kg。一张食品抽检报告，让网红牛奶品牌麦趣尔的滤镜碎了一地，甚至被网友贴上“毒牛奶”的标签。 麦趣尔“丙二醇风波”发生之后，新疆市场监管局和昌吉市场监管局介入调查，他们对麦趣尔公司进行调查和对产品进行抽检，初步的结论是——麦趣尔牛奶中所含的丙二醇，系生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致。这似乎是表明，“丙二醇”不是人为故意添加进去的，而是过量使用添加剂香精所导致的。若真的如此，略让人宽慰；毕竟，麦趣尔公司就没有太大的故意和恶意。 牛奶中使用丙二醇，可以使牛奶更粘稠，口感好。那么，麦趣尔纯奶中检测出丙二醇，真的是香精超量使用导致的吗？恐怕消费者还有疑虑。退一步，即便真的没有人为因素，但添加剂香精使用过量能产生丙二醇，麦趣尔奶业公司为何没能预判出这一点？这难道是对消费者健康负责任的表现吗？要知道，几乎所有的奶企，都对牛奶的质量把控得非常严格，从奶牛草料的遴选，到奶牛的健康护理，再到挤奶、储存、运输等等的每个环节，奶企都细致入微地把控质量，避免污染。 14年前的三鹿毒奶粉事件，对中国消费者而言，真犹如一场噩梦；而对我国的奶企而言，则是需要汲取的教训。很显然，包括奶企在内的所有食品生产企业，都应把“安全”放在绝对优先位置。丙二醇没有三聚氰胺毒性高，而且这次麦趣尔纯奶中检测出的丙二醇剂量很低，不会对食用者产生毒副作用。但是，我们对食品领域的安全一直很敏感，尤其是牛奶。 所以，职能部门和消费者肯定会严肃对待这件事，希望当事的奶企能认识到问题的严重性，竭尽全力地把关质量，为消费者生产合格的食品。 |
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