【原】网红牛奶又出事了，关于喝牛奶，该如何避坑？

王  斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

前两天，有一条网红牛奶品牌登上了热搜：麦趣尔牛奶的两批次纯牛奶结果不合格，不合格项目为丙二醇。

作为一款网红牛奶单品，麦趣尔素有「新疆牛奶天花板」、「国产牛奶之光」等美誉。却没想到出了这档子事儿。

根据目前的调查显示，麦趣尔牛奶中检出的丙二醇为企业生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致，属于违法行为，已立案调查。

• 为什么牛奶总是出问题？！

• 丙二醇到底是什么东西？

• 对身体有什么害处？

……

今天咱们一个个来讲一下！

丙二醇是什么？

丙二醇在常温下几乎是无味的粘稠液体，具有一定的吸水性，毒性和刺激性都较小，被广泛应用在塑料、注射类药物、合成树脂、化妆品、食品等众多领域。

《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定丙二醇的功能为：稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂。丙二醇作为食品添加剂，在生湿面制品和糕点中的用量限值分别为1.5g/kg和3g/kg。

丙二醇也是“允许使用的合成香料”，很多香精香料也以它为溶剂。

丙二醇会使人中毒吗？长期喝麦趣尔有影响吗？ 

丙二醇作为食品添加剂摄入引起的中毒目前尚未观察到相关数据。在1974年粮农组织/世卫组织专家委员会第十七次报告里，给出了丙二醇的ADI值（每日容许摄入量）是25mg/kg。

丙二醇毒性很低，所以被国家允许作为食品添加剂在含量不超标的情况下添加到部分食品中，但牛奶中并未被国标允许添加。

不过喝过含丙二醇牛奶的小伙伴们也不用太担心，按一个成年人60千克计算，每天要喝5升检出丙二醇含量为0.32g/kg的奶，才能达到这个每日容许的摄入量。

这次事件中招了该如何维权？

斌姐这次也中招了！我在今年3月份在麦趣尔天猫店购买了2箱麦趣尔，而且都喝完了。

于是我在6月30日提交了退款申请，但对方以没有该产品为由而驳回了我的退款申请。

我又申请了小二介入，初步调查结果出来是添加香精导致，所以小二找我沟通时，我的诉求是根据《食品安全法》退款+赔偿。

虽然这次出问题的只有两个批次，但如果厂家把添加香精的行为作为「常规操作」的话，那么其他产品也可能有问题。

大家可以根据我国《食品安全法》第一百四十八条要求赔偿：

也希望大家都能积极主张赔偿，不要仅退款了事，我们就是要让这些胆大包天的黑心企业知道在中国食品造假会有什么严重后果！

究竟该如何选购牛奶？

斌姐在之前的文章中和大家科普过，选购牛奶时，主要看这几个指标：

 

冷藏奶好还是常温奶好？

	低温储存的牛奶	高温灭菌的牛奶
利	营养物质保存得比较完整	储存期比较长
弊	比较考验它的冷链运输、储存条件，而且它的保质期也比较短	营养物质会有一些流失，尤其是维生素A、维生素D等

对于高温灭菌牛奶容易流失维生素A、维生素D的问题，我个人认为影响不是特别大。因为我们喝牛奶主要是用来补钙，维生素这些可以通过蔬菜、水果等其他食物来补充。

具体喝哪种牛奶更好，主要看哪一种对您来说更方便。如果能买到可靠的冷链运输的巴氏奶就喝巴氏奶，如果不方便买到，也可以喝常温的、耐储存的、高温灭菌的牛奶（比如我就经常喝这种奶）。

我们买牛奶时候还要注意些关键信息：

1、看配料表

建议选配料表里面只有「生牛乳」成分的奶。

2、看营养成分表

主要看它的蛋白质含量和钙含量。一般蛋白质除了牛奶能提供，肉、蛋也能提供，所以蛋白质含量这块不是我最关注的，我最关注是钙含量。如果两款牛奶钙含量一样，就选择性价比高的那款。

给孩子选择奶制品要坚持一个原则：根据宝宝身体需要，有天然食物时绝不选择人工合成的，在必须选择人工合成的时要选择更接近天然食品的。

国产牛奶事故频发，是不是选择进口牛奶更安全？

不管是国产或者进口牛奶，只要符合当地法规都是安全的。

虽然咱们总是听到国产牛奶出问题的新闻，但也不要一棒子打死所有的国产牛奶，毕竟牛奶有问题这件事也不分国产进口。

国外进口牛奶（奶粉）召回的案例也比比皆是：雀巢公司召回婴儿奶、法国头号牛奶candia召回牛奶、新西兰恒天然奶粉陷入肉毒杆菌风波、澳大利亚牛奶多次抽检不合格……

那问题来了，咱们如何判断产品是否有问题？问题牛奶能从口感上尝出来吗？

讲真，能从口感尝出来有问题的牛奶，那基本就是变质了，其他问题，很难通过感官来判断。

但是也提醒大家，购买牛奶不要只注重口感，口感香浓不一定就是好牛奶。

营养师提醒

给孩子喝的牛奶，有哪几个指标千万不能买？

一般情况下不要选择添加额外成分的牛奶，尤其是加了白糖、果汁等甜味剂、香精、增稠剂的产品。买纯牛奶重要就是讲究「纯」字。

有些牛奶添加了维生素、维生素A等营养素能喝吗？添加用来调和口味的成分的牛奶，偶尔喝可以，但不建议作为日常饮用。

需不需要定期更换牛奶品牌？

我曾经强调大家购买大品牌，但通过这件事，为了规避风险，我还是建议大家除了选择大品牌，还要多个品牌换着喝更安全。

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-这是我为大家分享的第898篇文章-