【原】完美的熔岩蛋糕 - 带有半液体核心的巧克力蛋糕。

今天为你们准备了我的巧克力熔岩蛋糕，因为我找到了完美的组合，可以制作出最棒的、巧克力味的、多汁的、迄今为止最好的巧克力蛋糕（就我而言）！当然，我会在下面分享食谱。

这些带有半液体馅的巧克力蛋糕，也被称为巧克力熔岩蛋糕，完全符合它们应有的样子：外部形状精美，带有松脆的巧克力涂层，内部非常柔软温和。切蛋糕时半液体馅慢慢地就像熔岩一样流淌出来。。。仅由巧克力制成。

一切都是由非常棒的巧克力面团制成的，它们在冷藏时味道更好！当它们从冰箱里出来时，就像一块完美的松露巧克力块，超级奈斯！

为了制作完美的熔岩蛋糕，重要的是除了配料和面团制作外，烘烤温度，尤其是烘烤时间也起着重要作用！因为：巧克力蛋糕烤的时间太长，中心会太硬，烤的时间太短，拿出来的时候不会保持形状，而是会完全融化。

配方用料

配料：

• 200克   黑巧克力
• 120克   黄油
• 4个  鸡蛋
• 100克   扎克
• 1包   香草糖
• 2克  盐（对味道很重要！）
• 2克  肉桂
• 80克  通用面粉

此外：

• 防烤箱模具（我使用硅胶模具，因为它们总是很容易松开和弹出）
• 黄油 涂抹模具
• 糖粉 装饰

制作步骤

1、将烤箱预热至 160 °C 循环空气（180 °C 顶部/底部加热）。

2、将黑巧克力切成小块，与黄油一起在平底锅中融化。

3、将鸡蛋、糖、香草糖、盐和肉桂打至蓬松。

4、然后将液体黄油巧克力倒入蛋糖混合物中并搅拌。

5、轻轻地拌入面粉，直到所有东西都混合均匀。

6、将面糊倒入涂有油脂的模具中，烘烤约 11-13 分钟。烘烤时间很大程度上取决于烤箱和模具的大小（越大，烘烤时间越长）。因此，最好先测试一个蛋糕的烘烤时间，然后再烘烤其他巧克力蛋糕。

7、可以趁热撒上糖粉，立即上桌。

8、也可以把它们放在冰箱里冷藏后食用。它们尝起来就像一块非常棒的松露蛋糕，很美味！

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