 舌尖上的米粉 谈起赣菜，相信大家都不会陌生。 因地域、物产的不同，造就了江西各地市独特的美味。 中国米粉节就要到了，作为隐藏的嗦粉大省，这个时候怎么能低调! 今天，大表哥就为大家带来江西米粉大合集，喜欢的朋友不妨关注收藏哦~ 第一道：南昌拌粉  在米粉的江湖里，南昌拌粉绝对是个低调的存在。但在南昌人眼中，却是一天不嗦就不得劲的美味。早餐，拌粉是第一选择，嗦一口酸辣咸香的拌粉，再喝一口鲜甜的瓦罐煨汤，便可精神一整天。 第二道：九江炒粉  炒粉虽然不属于九江的传统小吃，但是炒粉在九江人的心中是不可少的。九江的街头巷尾都有它的身影，九江炒粉飘香四溢，炒出来的粉Q弹爽滑，口感极佳，被九江人戏称为“炒粉中的战斗粉”。 第三道：景德镇冷粉  一座城市总有一种属于它的味道，在景德镇人眼中，每天早上不吃一碗冷粉，一整天都打不起精神。话虽有些夸张，但也是实情。景德镇的冷粉，白白嫩嫩，入口软糯，却又爽滑，剁椒的辣，麻油的香，榨菜的脆，冷粉的爽，混合在一块，非常适合夏天吃! 第四道：萍乡搓菜炒粉  萍乡炒粉是江西萍乡传统的汉族小吃，属于赣菜。它是街头巷尾的热门特色美食，也是身在异乡的萍乡人心中最具乡思的一道美食。色，香，味俱全，营养物质丰富。在萍乡人的夜宵里，“炒粉”是当之无愧的夜场之王。不管是路边的夜宵摊，还是在热闹的ktv，都忍不住要点上一碗炒粉，这是萍乡人最爱的味道。 第五道：新余腌粉  “南米北面”，说的是北方人爱吃面食，而南方人对大米情有独钟。北方有面粉，南方有米粉。在江西新余，米粉做法中最受欢迎的当数水北腌粉，水北腌粉在新余人的餐桌文化中扮演着重要角色。满满一碗腌粉，细品其味。舌尖上是人生百态的缩影，酸甜苦辣，都是名为“家”的密码，距离不能改变的，是深根于记忆中的味道与牵挂。 第六道：鹰潭牛肉粉  对于生长在四季分明、气候温暖、雨量充沛的绝佳地理位置的鹰潭人来说，香辣大概是所有人最喜欢的美食体验。可以说鹰潭人的一天就是从一碗香喷喷的牛肉粉开始的。牛肉粉在鹰潭可是无人不知、无人不晓，每天清晨各个粉馆吃牛肉粉的人络绎不绝，甚至许多路过鹰潭的外地朋友也会特意为了牛肉粉而驻足停留，享受米粉的美味。 第七道：赣南三鲜粉  安远三鲜粉是江西名小吃、赣南特色小吃代表之一，绿色营养，风味独特，受到越来越多人的青睐。在赣州，大街小巷、无处不在，都可以看到安远三鲜粉的店铺。毫不夸张地说，在赣州安远三鲜粉的地位，比沙县小吃重要得多。 第八道：宜春扎粉  久负盛名的宜春扎粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。宜春扎粉历史悠久，主要制作原料是优质早米，加上宜春人喜欢的辣椒，那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。宜春炒粉是地地道道的小吃，米粉不细不粗，味道香辣爽口，口感正好。 第九道：上饶鳜鱼煮粉  余干是鄱湖之滨的美食之乡，自然少不了与鱼相关的美食，鳜鱼煮粉便是余干人早餐中不可或缺的一部分。挑选了上好的鳜鱼，经由厨师仔细熬煮，待汤汁完全汲取鱼的鲜味后放上清水、余干辣椒、葱花，锅大火煮15分钟，再放入早已准备好的江西特产的米粉，一碗鲜香的鳜鱼煮粉便完成了。 第十道：吉安峡江贡粉  清晨，散发出热腾腾气息的早餐，唤醒了吉安这座城市。袅袅升起的烟火气，让人们的味蕾得到了满足。峡江人的早餐，从一份唇齿留香的峡江米粉开始，峡江米粉是峡江人心中无可替代的心头爱，无论是本地吃货，还是慕名而来的外地游客，只要尝过它，都会记忆深刻，念念不忘~ 第十一道：抚州泡粉 在抚州，泡粉是个神奇的存在。从小到大，抚州米粉陪伴了许多人度过上学的清晨与无数个上班的早上。许多抚州人的一天都是从一碗热气腾腾的米粉开始的。抚州米粉历史源远流长，经过历代的发展，现有许多种做法，常见的有餐馆、小吃店、摊点里做的泡粉，炒粉，煮粉，热凉拌粉等，各有特色。 来源：江西风景独好 |
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