 
农历九月初九是重阳节， 也叫敬老节， 民间要蒸重阳糕孝敬老人， 糕与高同音， 取“生活蒸蒸日上，节节高升、高寿”之意。 除此之外，还有很多地方的习俗认为， 在重阳节这天进补的效果， 相当于平时的三倍...... 今天咱们杏林推荐一款， 好吃、寓意又好、又能延年益寿、 聪明益智的重阳糕：  九九长寿糕 材料
红枣（去核）100g、蜜枣（去核）100g、 芸豆100g、葡萄干100g、茯苓100g、 莲子100g、菊花25g、 山茱萸肉80g、枸杞80g。 （5-7人份） 做法 芸豆隔夜浸水， 第二天放高压锅蒸20分钟， 只需煮熟，不要煮烂了。 糯米和大米一起隔夜泡水， 第二天滤出阴干， 然后放入料理机打成粉。 大米阴干期间， 将红枣、蜜枣、葡萄干、 莲子、枸杞分别蒸熟， 然后用勺子分别压成泥。 茯苓打粉（或者药店直接购买茯苓粉）； 菊花泡开、洗净， 加适量水煮开即可，去渣留液； 茱萸肉泡开、洗净， 加适量水煮开， 再大火煮3分钟，去渣留液。 每份材料加入100 - 130g的米粉， 加适量水和成团； 菊花水、山茱萸水， 直接加入到米粉中，和成团。 在蒸锅底铺一层白纸或者蒸屉布， 依次放入红枣团、蜜枣团、芸豆团、 葡萄干团、茯苓团、莲子团、 菊花团、山茱萸团、枸杞团， 每个团都按压平均铺在上面， 再用筷子往锅里戳几个孔。 盖上盖大火烧开， 转中小火蒸2小时， 关火后继续焖1个小时即可。 功效
正适合脾虚的人，且蒸得越久越容易消化， 软糯香甜口感也很诱人。 红枣、蜜枣补脾补血，增加香气、甜味； 红芸豆增加沙绵口感； 葡萄干补气血，甘甜微酸，调和下甜味； 茯苓健脾祛湿，莲子补心安神； 菊花和茱萸都是应季的材料， 菊花可清利头目、祛风热、 微苦中和一下味道，山茱萸补益肝肾， 尤其适合老年人，枸杞加倍功效。 总的来说，健脾益胃、补肝益肾， 适合绝大多数人食用； 但糖尿病患者忌食。 九层九种材料， 结合了陕西甑糕、客家年糕的做法， 加了补肾延寿、 益智聪明的时令食材、中药材， 既有食补效果，又有很好的寓意，还很好吃。 注意
选取其中适合自己的材料制作即可。 想吃松硬一点，可以多放点大米。
你家乡有没有重阳节的， 独特美食或者糕点呢？ |
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