说到海鲜许多人多多少少都吃过，尤其是生活在海边的居民，那几乎顿顿都会与海鲜打交道，而海鲜的做法，大致可以分为红烧、清蒸、椒盐等几种。特别是其中有一道，叫“蒜蓉蒸大虾”，那做出来可谓是格外的鲜，特别是蒜蓉大虾刚出锅的那种香味，让人闻着味道仿佛都感觉自己在直咽口水，恨不得立马上去吃一口。
那么这时候肯定有人好奇，既然蒜蓉蒸大虾这么美味，那到底应该怎么做呢？其实蒜蓉蒸大虾的做法可以说是非常的简单，整个过程中可以分为两步，第一步就是清理大虾，这一步要把大虾多清洗几遍，这样后期直接蒸出来会十分卫生；第二步是调口，这一步要把口味调得稍微清爽一些，这样就不会盖住大虾的香味。下面话不多说，今天就给大家分享这道蒜蓉蒸大虾的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：对虾一斤辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些
调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量蒜蓉蒸大虾之步骤步骤一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时（这一步要用冷水浸泡，这样浸泡出来的龙口粉丝才有韧性），葱姜切成末备用
步骤二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠（这样做可以让大虾更卫生）
步骤三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥（用刀剁出来的蒜泥会更碎）
步骤四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中（要摆的稍微好看一些，这样出锅给人更有食欲感），再把粉丝放在大虾上面（粉丝稍微多些更有口感）
步骤五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面（这一步要浇的均匀一些，这样出锅才有味）
步骤六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来（这一步时间要把控好，否则蒸出来的大虾会非常影响口感），表面撒上葱花点缀一下，那就更完美了
蒜蓉蒸大虾之总结通过上面步骤，我相信许多人对于蒜蓉蒸大虾的做法，已经有了更深的认知。其实我这次分享的蒜蓉蒸大虾的蒜蓉做法，可以说是最简单的。一般我们厨师都会把蒜蓉用清水冲洗干净，然后挤干水分，放入锅中熬制一刻钟左右才行。这样做出来的蒜蓉酱味道会比上面分享的还有味，就是在烹饪的过程中十分费油、费时、费气这道美味的蒜蓉蒸大虾就做好了
