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“小暑大暑，有米懒煮”，很多人一到夏天就胃口不佳，什么都吃不下去。其实，吃什么、怎么吃也要跟着节气进行调整，今天，小编就为大家介绍一下小暑的饮食要点，以及适合小暑节气吃的两道美食，助大家健康过小暑。 小暑，是夏季的第五个节气，每年阳历的7月7日或8日，太阳到达黄经105度时为小暑。从小暑开始，炎热的盛夏正式登场了。 《月令七十二候集解》曰：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，即炎热的意思。小暑就是小热，意指极端炎热的天气刚刚开始，但还没到最热的时候。大部分地区都基本符合这一气候特征。全国的农作物从此都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理工作。
（一）禁凉清淡饮食，增苦多酸 小暑节气，天气变暖，人们容易吃寒凉食物以解口渴，容易损伤脾胃，此时养生应当饮食节制，不吃冷饮、冷食。多吃健脾，清暑热的食物。夏季酷暑炎热、高温湿重，多吃苦味食物，能清泄暑热，健脾，增进食欲。 另外，夏季汗多易伤阴，食酸性食物能敛汗，顾护人体津液。小暑时节，脾胃容易被湿所困，导致食欲减退，此时食用清淡之品，有助于开胃增食，健脾助运。 如果过量食肥腻之物，会伤及脾胃，影响消化吸收，有损身体健康。有民谚称“小暑大暑，有米也懒煮”。意指天气太热了，人变得散漫，连三餐饭都懒得准备。医学专家指出，酷暑时节，人们应该通过适当的“食疗”来改善对热天的不适感。  （二）常用食物 小暑时节饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆等；多吃水果、蔬菜，如西瓜、梨、黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等，这些食物味甘性凉，具有清热、去暑、解毒的作用。  ❖材料 粳米、丝瓜各100克。 ❖调料 盐、鸡精各适量。 ❖做法 1.丝瓜去皮，洗净，切片；粳米淘洗干净。 2.锅中倒入粳米，加适量水烧开，撇去浮沫，改中火煮20分钟，放入丝瓜片，继续煮5分钟，加盐和鸡精调味即可。 ❖节气食话 丝瓜能清热利湿、凉血化瘀、化痰止咳，且有润肌美白、净化肌肤、养颜瘦身的功效，又被称为“美容瓜”。女性食用丝瓜还有一定的调理月经作用。 丝瓜非常适合夏季食用，能改善脾胃不健、皮肤油腻不爽、湿浊不净等状况。 脾胃虚寒者不宜多吃。  ❖材料 莲藕250克，水发黑木耳100克，红椒丝少许。 ❖调料 香油、白醋、白糖各15克，盐、鸡精各适量。 ❖做法 1.莲藕去皮，洗净，切片，放入白醋水中浸泡15分钟；黑木耳择洗干净。 2.两菜都用沸水焯熟，放在冷水中冷却。 3.将冷却好的莲藕、黑木耳沥水，装盘，放入红椒丝和各调料，拌匀即成。 ❖节气食话 民间有小暑吃藕的习惯。吃生藕可清热生津、凉血解毒、除烦安眠，吃熟藕可健脾养胃、补血生肌、安养心神。在三伏天，生、熟食用均宜。 木耳有养血活血、化瘀排毒、清肠通便、降压降脂的作用，尤宜心血管疾病、糖尿病、肥胖、便秘者保健食用。 |
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