葱油饼,作为北方地区的一种特色小吃,由于口感外焦里嫩,葱香味十足,非常受大家喜爱!今天我就教大家如何用家中剩下来的饺子皮做一份咸、香、脆、葱香味十足的葱油饼,做法简单,容易上手! 食材准备:饺子皮,葱,食用油,盐,面粉 第一步:先将葱白和葱绿分别切开,葱白留着,葱绿切成葱花; 第二步:起锅倒入适量的食用油,把葱白放入锅中,将葱白炸至焦黄,捞出丢掉,葱油留着; 第三步:准备一小碗面粉加入一点点盐,再将我们的葱淋在上面,用勺子搅拌调至油酥; 第四步: 这时拿出我们的饺子皮,三个为一组,一次重叠(如上图),重叠部分刷上油酥(使其粘黏在一起),然后往三个饺子皮表面再刷一层油酥; 第五步:我们刷好油酥后,撒上我们切好的葱花,卷成长条状,随后再盘成圆形; 第六步:用手掌按压我们已经卷好的样子,将其压成饼状即可; 第七步:这时我们的葱油饼雏形就做好了,然后我们起锅倒入葱油,把葱油饼放入锅中,中火煎至表面金黄(葱油饼煎的时间不需要太久); 这样我们的葱油饼就做好啦! |
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