【食材清单】:香葱适量、面粉50g、盐2g、饺子皮21个(买现成的)、食用油适量 香葱去根洗净,葱白和葱绿分切开,葱绿切成葱花备用。 2、热油锅,放入葱白炸葱油,待葱白炸至焦黄时捞出,葱油留用。 制作油酥:取一空碗,放入50g面粉和2g盐混合均匀,淋入45g熬好的热葱油调匀。 取3张饺子皮连接排好,连接重叠处可抹少许油酥,使3张饺子皮更好粘连 卷起呈长条状,再盘成圆形,收口末端旋转一下垫在下方。 涂抹上薄薄的一层油酥,撒上适量葱花。 用掌心按扁,喜欢薄点的可再用擀面杖擀薄 平底锅温热,倒入适量葱油,温锅冷油,放入葱油酥饼,中小火煎至两面金黄,控油取出装盘即可 香酥可口的葱油饼就做好了,是不是很简单 |
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