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大山农家开门七件事-开篇 雪岸 开篇，说俗一点就是开场白。 就如大街头玩魔术、耍大刀等卖艺者一样，主事者先敲几声锣，接着手拿道具，绕场一圈，打开场子；然后双手抱拳，再绕场一圈，边走边吆喝：各位乡亲父老、爷爷、奶奶、叔叔、阿姨还有小朋友们，大家好！走过路过，千万不要错过！停下您的脚步，开开心心看一看，快快乐乐赏一赏。今天有幸在这里和大家结为朋友。俗话说：在家靠兄弟，出外靠朋友，多个朋友多条路。希望各位父老乡亲、兄弟朋友，有钱的捧个钱场，图个吉利；没钱的捧个人场，图个热闹。在此，请受鄙人一拜。 然后鞠躬，进入表演。 本开篇，也是开场白。 《说说大山农家开门七件事》，是特指以下背景、环境之事。 从时间上讲，则是专指上个世纪七十年代。 从地域上讲，文中所说的大山专指九宫山区。具体指通山县的厦铺镇（原为厦铺区、厦铺公社）和闯王镇(原为河畈公社)。 从主体上讲，专指农家，即厦铺镇、闯王镇等山区农家。 从描述内容上讲，是指农家开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这是家家生活必需品。 ， 清晨开门七件事：柴米油盐酱醋茶。 儿时就常常听大人们说起，长大后才知这是中国流传千百年之久的一句谚语。从清早“开门”起，也就是一晚过去，一觉醒来，打开大门，就要开始家庭一天的正常运作，女持家，男辅助，家家都离不开“柴米油盐酱醋茶”七件维持日常生活的必需品。 后来，有人添了一句话，是说“柴米油盐酱醋茶，件件都在百姓家。”又将其对象具体化了。这两句话成为历代平民百姓每天为生活而奔波、而操劳的真实写照。 开门七件事的说法，最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》。吴自牧云：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酒酱醋茶。或稍丰厚者，下饭羹汤，尤不可无。虽贫下之人，亦不可免。”这里提到的是八件事，即柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶。后来，有人认为，“酒”算不上人们每天的生活必需品。何况做酒要消耗粮食，在灾荒之年，百姓连饭都吃不上，官府为此而下达禁酒令之事，胜不可数。因此，到了元代，便将“酒”剔除，只余下“七件事”。 但在宋元对七件事的说法有时也有不同。如元代的《湖海新闻夷坚续志》曾记载了一则宋代的俗语： 早晨起来七般事， 油盐酱豉姜椒茶， 冬要绫罗夏要纱。 可以说，吴自牧是创造“开门七件事”一说的第一人。 《咬文嚼字》2001年第8期第44-45面【语坛掌故-开门七件事】，对此有专题的记载。古人以七件事为题，呤诗作曲者甚多。以下仅摘其有代表性的诗词曲。 元杂剧《百花亭》第一折云: 教你当家不当家，及至当家乱如麻； 早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。 元代无名氏有《无题》诗云: 琴棋书画诗酒茶，当年处处不离它。 如今七字都改变，柴米油盐酱醋茶。 诗意浅显，此人富贵之时，将茶放在琴棋书画等高雅的精神生活中，饮的自然是好茶；落魄之时，没有条件享受那种高雅生活，就将茶放在柴米油盐等基本的物质生活上，饮的肯定是粗茶。但无论如何，茶是少不了的。毕竟，茶是开门七件事之一啊。 元代文学大家周德清以七件事为题材，写了首《折桂令》： 倚蓬窗无语嗟呀， 七件儿全无，做什么人家！柴似灵芝，油如甘露，米若丹砂， 酱瓮儿恰才梦撤，盐瓶儿又告消乏，茶儿无些，醋儿无些。 七件事尚且艰难，怎生教我折柳攀花？ 此词写尽了多数中国人——特别是广大农民的艰难处境。 明朝浙江余姚有位王德章先生有诗曰： 柴米油盐酱醋茶，七般都在别人家。 我也一些忧不得，且锄明月种梅花。 这位王德章先生真乃高雅之至。“七般都在别人家”，他竟不闻不问，自个儿去“且锄明月种梅花”。有这种无责任心的男人，自然苦累了主妇。 明代的唐伯虎也为此苦恼过。唐伯虎是明代“吴中四才子”之一,风流倜傥,才华超群。他老来时穷困潦倒,只好以诗自我解嘲，作《除夕口占》诗云： 柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。 岁暮清闲无一事，竹堂寺里看梅花。 清代陈锡路的《黄奶余话》有诗云： 书画琴棋酒诗花，当年件件不离它。 而今七件都更变，柴米油盐酱醋茶。 作者的生活由舒适自在、充满闲适，转变为操劳奔波、含辛茹苦。抚今忆昔，不禁感慨万千。此诗粗看如市井俚俗之语，但其意超凡，首尾两句各选七事，雅俗对照，表明因生活困顿，往日雅趣已被现实俗物（生活必需品）取代，今昔对比之感喟，令人扼腕。 清代一位家境衰落的穷秀才写了一首《避债吟》： 前门索债乱如麻，柴米油盐酱醋茶。 我亦管他娘不得，后门走去看梅花。 “七件事”也靠借债为计，穷愁中，为避债主而偷偷溜出后门去看“梅花”，直是万般无奈，跃然纸上。 还有一樵夫上山砍柴，休息时做诗云： 柴米油盐酱醋茶，七般都在别人家。 辛苦劳累一辈子，半年糠菜半年瓜。 此诗道出民间疾苦。日常生活必需的七件事，却样样都在“别人家”。辛苦劳累，却仅以糠菜充饥，道尽寒酸凄苦之状。 有一首无名氏题为《百叹》之诗云： 柴米油盐酱醋茶，而今件件费绸缪； 吞声不敢长嗟叹，恐动高堂替我愁。 晚清时，长沙有位老秀才，除夕之夜在古庙里躲债，吟诗道： 柴米油盐酱醋茶，无钱去买又无赊。 思量只好将身卖，问遍长沙不要爷。 真是辛酸的自我调侃，含泪的凄凉歌哭。一个老秀才尚且如此，有的穷人家为了生计卖儿卖女，历史上并不少见。至于讨米要饭的，当纯属无奈之举。 明代一男子，不听妻子规劝，执意纳妾，其妻便以《开门诸事》为题而作诗一首，诗云： 恭喜郎君又有她，侬今洗手不当家； 开门诸事都交付，柴米油盐酱与茶。 从字面上看，前两句故作豁达大度，后两句交付开门诸事。七件事只交待六事，而不提醋，以免给人有醋意的口实，构思巧妙，引人遐想。明眼人一看就知，因心中有醋，何必再添醋事，表达了做诗者浓浓的酸味。无醋之醋，万般无奈。 解放前物价飞涨，民不聊生，有一老教师，夫妇相依为命，薪水难以养家糊口。遂吟诗云： 开门七事愁煞她，柴米油盐酱醋茶。 好在三味无须买，肚内饱尝酸苦辣。 此老教师饱尝个中滋味，发而为诗，如泣如诉，感人至深。 当然这些说的都是普通百姓和贫穷人家之事。 富足之家，也少不了这七字，但他们无需自己动手，就是说他们是衣来伸手，饭来张口。他们的开门七件事另有说法： 书画琴棋诗酒花，开门七件任人夸。 而今有酒独自饮，奈何无人对诗话。(诗人) 笔墨纸砚诗书画，行行件件不离它。 吃尽寒窗千般苦，迎来科场状元花。(秀才) 金银丝帛盐糖茶，四海买卖三江达。 开门七件钱为本，迎送八方店作家。（商人） 田林稻畜桑丝麻，七般心事日牵挂。 祭祀祈祷天地佑，年丰仓满金银发。(员外) 这把那些殷实之家的人情世态刻画得可谓淋漓尽致了，而与一个以农为业的家庭的真实生活形成强烈反差。 ， 随社会进步和人民生活水平不断提升，开门七件事亦随之而进步。如今开门七件事的含义已与古时有别。在现代中国大多地区，柴已被天然气和煤气等所取代。老百姓为此所花的时间也越来起少，开门七件事的质量也越来越高。 有人说，柴米油盐酱醋茶，快递小哥送到家。 还有人说，清晨开门七件事，医、教、退、保、车、房、卡。 而且，已经有越来越多的解决了温饱的老百姓开始追求琴棋书画诗酒花了。在农村家庭种花养草早已在普及的道路上阔步前行。 当然，不能，永远不能忘了还有那些脱贫又返贫的人家。 ， 《大山农家开门七件事》，笔者为第一人称，农家为第三人称。文中所述均为笔者所闻所经所历之事，纯属写实。 为了使记录更符合事实，在笔者看来，应对开门七事稍作改动。 第一件事，即柴，笔者以为柴后应该加上水。柴为木，木生火，有柴则有火，无水烧什么。无水至于其他六事则无从谈起。陕北黄土高原是典型的缺水地区。有一则故事说，一位老公公从二十里外的山沟里挑回一担水，上门的新媳妇伸手去接，一不小心，跌了一跤，将好不容易挑回的一担水泼了。新媳妇当晚就悬梁自尽了。可见水在一些地方的重要性。就是在笔者老家，主妇开门七件事，男子第一件事就是配合，到水塘挑几担水回家，将水缸装满后才再做他事。为此，笔者在说“柴”时，顺便说说水。 第二件事，即米。米的外延应该很广。不仅仅是大米，在此它就是粮食的代称。包括稻米、小米、红苕、大小麦、燕麦、高粱、土豆等等。 第三件事，即油。作为第三件事的油，其重要性不必说了，让它和柴、米一样单列。 第四件事，仍是盐。 第五件事，仍是酱 第六件事，仍是醋。实际上，盐、酱、醋，都是调味品。。调味品不止这三样，还有很多，如胡椒粉、花椒、大料（八角）、桂皮、葱、姜、蒜、辣椒、白糖、淀粉、嫩肉粉、椒盐粉、味精等等。也算是锦上添花之物吧，在此一并叙述。 第七件事，仍是茶。 还有人说，柴米油盐酱醋茶，是经济基础，是物质生活；琴棋书画诗酒花，是上层建筑，是精神生活。这又于茶不恭。酒有酒文化，茶也有茶文化。茶道就是茶文化。莫道醉人唯美酒，茶香入心也醉人。唐代诗人卢仝，精于品茗，被人称之为茶道的“亚圣”（陆羽是为世人所公认的“茶圣”），其代表作《品茶歌》道：“一碗喉始润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。”三碗茶喝下去，神思敏捷，比起李白的斗酒诗百篇，卢仝的三碗茶可得文字五千卷，却是更胜一筹。 此外，应该说的是还有酒和菜。 历来开门七件事，缺了一个“酒”。开门七件事中有茶，就不能没有酒。不是有句老话说，以酒当饭吗？有人又说，酒色财气，酒是粮食，色是生育，财是经济，气是干劲，一样不能少。这话实际上是把酒当米来对待了。宋朝人吴自牧的《梦梁录》列的八件事，即柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶，是把酒放在盐后酱前，就是证明。 此外，如果说酒是酒文化，那么茶亦是茶文化。当然，将酒列入精神生活，也并无不可。有酒文化之称嘛。但是，将茶放在精神生活之外，也值得商榷。人们以茶代客，以茶为媒，以茶行礼。传统剧目《西厢记》的开场词：“买到兰陵美酒，烹来阳羡新茶。” 历来的开门七事，还缺了一个“菜”。360百科云：菜，名词，我们生活中指的"菜"通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等。别小看这个菜字，在历史上的各个朝代，均有糠菜半年粮之说，对老百姓而言，具有共同性。吃饭嚥菜，有饭无菜，难以下嚥。再说在糠菜半年粮的情况下，菜又充当了米字的功能。还有菜含有人体必须的多种营养成分，是典型的生活必需品。为此，笔者在开门七件事照叙之后加上酒和菜，绝非画蛇添足，而是应有之义。 既如此，就变为开门九件事了：柴、米、油、盐、酱、醋、茶、酒、菜。为了顺口，笔者以三字一句称此开门九事，即：柴米油，盐酱醋，茶酒菜，可备足？也可以说是开门三字经。 既然世间各地都离不开人们常说的开门七事，笔者所见所闻所历的山区也在其中。这样说，似乎就不必单独说大山农家开门七事了。否！大同中亦有小异。本文笔者以同字为基，从异字入手，专题说说大山农家开门七事的不同之处，把那些远去的记忆拉回到眼前。 |
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