|
现在的我们，总是担心买不到正宗绿色的新鲜蔬菜。虽然菜市场里各类蔬菜一应俱全，看上去也新鲜欲滴，但是总从内心里有那么一丝抵触。 小时候家里特穷，是真穷，不是装穷。最奢侈的莫过于吃点时令的新鲜蔬菜。比如黄瓜、南瓜、丝瓜、茄子、白菜、辣椒等等，都是比较常见又好种的品种。 当然小时候最受欢迎的要数黄瓜。饿了，就偷偷溜进地里，瞧准一棵最大的，摘下来躲在一个小角落就开始啃。 当然，如果切成小块，放点辣椒和盐巴，弄成凉拌黄瓜那又是另外一种风味。 除了黄瓜，还有冬萝卜特别的美味。 在满地白雪覆盖的冬天，用一双冻得僵硬的手，先是扒开厚厚的积雪，然后攒着萝卜叶子使劲向上提。一般只需用1-2个萝卜，然后切成小丝，用盐巴浸泡一阵，淘过米，放上盐、辣椒，那真是清脆无比。 因为没肉，煮上一碗白水萝卜，也是清香扑鼻，吃在嘴里甜甜的感觉。 除此之外，我们还用辣椒做成渣海椒，用黄豆做成豆豉，把茄子捣碎凉拌等等。那时候的佐料极其简单，除了盐巴就剩下自产的辣椒。 而辣椒的用途更广了。除了渣海椒之外，其他吃法那也是相当美味。 一种是把新鲜的辣椒摘下来，用小竹签串成串串，从灶里掏出一些火灰，把辣椒盖上，慢慢的辣椒被烤焦了，然后用沙铍捣碎，放上盐、蒜等，那简直是下饭神器，开味宝典。 另一种则是直接煎炒新鲜的辣椒，选择那种比较嫩的小个头，使劲煎得柔柔的，吃起来也是非常美味。 后来又开始把红辣椒、青辣椒混合切碎，放上盐、姜、蒜等，让它们慢慢沉淀发酵，也可以直接下饭。 爸爸的菜地很小，有时候刚收了这个，就马上种那个。而更多的时候，则是同时准备了几个品种。很多时候，还想多吃点自己喜欢的菜，可惜都没有了。 如今回想起来，那一小块菜地，简直是我年少时的乐园。 所以，直到如今，只要周末有空，我都喜欢去爸爸的菜园子逛逛。
|
|
|
