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来自: 阿铎1 > 《特色菜品》
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各种香料粉
配方2 八角100克,花椒80克,白芷、香菜籽各30克,灵芝、桂皮、小茴香、草果各20克,香叶、香菇、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻、红豆蔻、荜拨、陈皮各10克,丁香10个,辛夷5克。配方3 八角、良姜各40克,花椒4...
传统香料以及经典香料搭配方法
传统香料以及经典香料搭配方法。八角40克 良姜40克 花椒400克 甘草30克 孜然30克 草果30克 白豆蔻30克 荜拨10克 砂仁10克 丁香5克 山奈5克 白芷5克 桂皮15克 小茴香20克 香叶20克...
【收藏】8种卤菜配方公开了,收藏起来
【收藏】8种卤菜配方公开了,收藏起来。·酱卤卤水配方:八角30克、桂皮3、草蔻20克、白芷20克、小茴香15克。·酱猪头肉的制作...
8大名鸡家常香料包配方来啦!学会可以自己开店了!鸡在我们的视野里
8大名鸡家常香料包配方来啦!香料配方:桂皮125克、白芷125克、大料100克、山奈75克、白蔻60克、草蔻50克、陈皮50克、肉蔻50克、草果50...
香料的分类及作用
香叶,草果,丁香,桂皮,陈皮,砂仁,甘松,灵香草,香菜籽,千里香。八角,桂皮,丁香,香叶,小茴香,甘草,玉竹,紫苏,薄荷,百里香等。八角,肉桂,小茴香,花椒,丁香,称为五香。一般市场上流...
不懂香料的配比公式,不知香料的君臣佐使,怎能做出好的卤水!
配制香料时也并非一成不变,实际应用中香料的搭配好比音符谱曲,可以演奏出千万种不同的乐章。
香料怎么搭配才好吃呢?一定要记住这个顺口溜🔥🔥🔥桂皮八角加良姜,放在一起蒸肉香。白芷草果配陈皮...
一定要记住这个顺口溜??????桂皮八角加良姜,放在一起蒸肉香。白芷草果配陈皮...香料怎么搭配才好吃呢?白芷草果配陈皮...香料怎么搭配...
为什么有人说肉豆蔻有毒?是什么原因?
南阳烧鸡花椒1克,八角0.5克,小茴香0.5克,肉桂0.5克,荜拨、高良姜、肉豆蔻、山柰各0.5克,白芷、丁香、陈皮各0.25克。德州五香脱骨扒鸡姜3.3克,小茴香、肉豆蔻、草果、草豆蔻、陈皮、花椒各0.7克,...
研磨40年五香和十三香的爷爷,日销量468斤,教大家合理配制香料
爷爷说市面上售卖的五香粉和十三香,各自的配方和口味都有一些差异,但其主要调香原料有八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、山柰、...
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