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上海滩的卢布松下午茶Salon de Thé de Joël Robuchon

 宋小夔 2022-07-15 发布于北京

——  酽茶一壶 谈天说地  ——

魔都天气晴好

来到外滩十八号

外滩十八号

外滩十八号原为英国渣打银行驻中国的总部,建于1923年。如今的外滩十八号是被改造成名店荟萃的餐饮购物场所,英文名Bund18。

Salon de Thé de Joël Robuchon

外滩十八号中庭

外滩十八号引入了Salon de Thé de Joël Robuchon(乔尔.卢布松茶馆),卢布松先生拥有31颗米其林星,是世界著名法餐主。茶馆设于一层中庭。

卢布松茶馆内景装饰主要用了红、黑、白三色:红色沙发、黑色桌椅、红黑二色的地毯,茶具又是红白二色。法国作家司汤达的《红与黑》、《红与白》闻名于世,对色彩的观感很容易联想到法国,也许这正是卢布松先生的用意吧——这是法式的茶馆,而非英式的。

世界级主厨的茶馆,所用茶具、餐具也必定不能随意。瓷器是Limoges的Porcelaine Legle,刀叉是Christofle,都是法国顶级奢侈品牌。

当然,茶与茶点才是重点。选了三样点心:香肠可颂、芝麻焦糖烤饼、草莓蛋糕卷,茶是大吉岭。一时冲动,又点了葡萄酒,只因听人说,下午茶加一杯葡萄酒可提升逼格一级,如果换香槟能升三级。

大吉岭原叶红茶

如果有阿萨姆最好,滋味浓郁,可以平衡茶点的甜腻。大吉岭柔和,是可以单品的茶。不管是阿萨姆还是大吉岭,都是英式下午茶的标配。

红白二色的骨瓷茶壶茶杯风格鲜明,似乎是灯形轮廓加以波普排列的绘饰,您觉得呢?

草莓蛋糕卷

白色复古水晶吊灯

显然在欧式挑高的中庭里,这些复古水晶长枝吊灯都是经过精心挑选的,红白二色正是Salon de Thé de Joël Robuchon的主色调。与红白二色的骨瓷茶具都很搭配。

红色复古水晶吊灯

红白二色的店招牌

茶馆提供外卖,可选购各式法式面包和点心。还有Salon de Thé de Joël Robuchon的精选茶礼以及周边纪念品。

新年点心

Bund18

魔都三杰


一顿不紧不慢的下午茶总是解乏回血的灵药。

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