|
炎热的夏天到了，很受欢迎的凉菜比比皆是。无论是路边摊，还是大酒店里的特色凉菜，都很受欢迎！ 只有在大酒店里能吃到的凉菜其实我们自己在家也能做。首先食材要准备新鲜的，尤其是作为凉菜的食材，比不了热菜，应为热菜的食材加工的工序比较多，破坏了食材本身的新鲜程度。 如果想要做出好吃的凉菜，必须选用新鲜的食材，这样才能体现出食材本身的鲜味和新鲜感，吃起来才会有特色，这样可以提高菜品的质量。
说到凉菜，不得不让人想起了，捞汁柠檬虾，食材选用新鲜的大虾，必须要肉质鲜嫩的活虾，吃起来口感非常的鲜嫩，而且菜品的品质也会大大地提高。 |
|
|
