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进入三伏天后，连续好几天的高温又逼得人吃不下饭，餐桌上必须备点下饭菜才能激发食欲。  小妹给大家带来3道逆天好吃的下饭菜，鲜嫩爆汁，隔着两扇门都能闻到香，保证让你食欲蹭蹭上涨~  食 RECIPE 谱 1. 青椒金针菇 2. 水煮牛肉 3. 鱼香豆腐 青椒金针菇 青椒别再炒肉了，把金针菇塞进青椒里，倒入酱汁焖烧，几分钟就能搞定，吃起来香辣过瘾，每次做这道菜，能吃3碗米饭~  食 材 主料：辣椒2斤、金针菇1把、大蒜2瓣 辅料：玉米淀粉1勺、食用油适量、盐半勺、生抽2勺、醋半勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水半碗 做 法 1. 碗中加生抽、醋、蚝油、盐、白糖、玉米淀粉、清水搅拌均匀，酱汁就做好了。  2. 金针菇洗净，辣椒洗净切段。  3. 将洗净的金针菇撕成小朵，塞入辣椒段中。  4. 锅中热油，辣椒煎至虎皮状态，大蒜炒香。  5. 倒入酱汁，焖煮4-5分钟即可出锅。浓郁的酱汁裹满了青椒金针菇，香辣爽脆，酱汁用来拌面、拌饭也超绝~  水煮牛肉 自己在家做的水煮牛肉，麻辣鲜香，肉质滑嫩，料超足，一点不比外面买的差~  食 材 主料：牛肉300克、豆芽1小包、豆腐皮1片、油菜1棵 辅料：香菜1棵、小葱1根、生姜1小块、大蒜3瓣、芝麻适量、淀粉2勺、火锅底料1小包、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒适量、熟芝麻适量、花椒适量 做 法 1. 牛肉切薄片，加料酒、淀粉、生抽，抓匀腌制半小时。  2. 锅中煮水，水沸加入油菜、豆芽、豆腐皮烫熟，捞出装入碗中。  3. 锅加热倒油，放入葱段、姜丝、蒜片炒香，放入火锅底料炒出红油后，加入两碗清水。 4. 水煮开后，下牛肉片煮1-2分钟，煮熟。 5. 煮好的牛肉连汤倒入盛蔬菜的碗中。 6. 碗中铺上干辣椒、蒜泥、熟芝麻、葱花、花椒，淋上热油激出香味，撒上香菜即可。 7. 满满一大碗牛肉，油亮喷香，夹起一片牛肉，滑嫩可见，送进嘴巴，麻辣鲜香，一口牛肉一口饭，好不过瘾~ 鱼香豆腐 喜欢吃豆腐的一定要试试这种做法，浓郁的酱汁包裹着豆腐，鲜嫩入味，简单又下饭，大人小孩都喜欢吃~ 食 材 主料：豆腐1块、胡萝卜半根、青椒1个、黑木耳少许 辅料：小葱2根、蒜3瓣、淀粉1勺、食用油适量、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、陈醋2勺、白糖少许、清水半碗 做 法 1. 胡萝卜、青椒、黑木耳洗净，切成丝。 2. 豆腐洗净切丁，水开下豆腐，加盐，焯水捞出备用。 3. 碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀。 4. 锅中倒油，炒香葱、蒜，放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝炒软。 5. 倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。 这个鱼香豆腐跟鱼香肉丝有得一拼，比麻婆豆腐鲜香却不辣口，吃着比肉香，超级下饭，拿肉都不换~ |
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