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最近温度真的太高了，大家一定不要长时间待在室外，以免引起中暑。我在家一抱怨太热，爸爸就会跟我开玩笑，说是“多热，入伏了啊？”，这两天再说这种话，我可就怼回去了，明天还真就入伏了！  明天是初伏的第一天，大家都生活在不同的地区，你们那边在这一天，有没有什么传统习俗？尤其是在饮食上，有没有吃饺子，或者吃什么的习惯？ 明天入伏，不管有钱没钱，不管有多忙，都别忘了吃“入伏五宝”，舒坦度过三伏天。  头伏饺子二伏面，在北方大多数地区，初伏是需要吃饺子的，我们家也不例外，准备做个素馅的吃，这么热的天，绝对清爽无比。饺子在古代，其实被叫做“汤饼”，很早就有这种习俗了。  【茭瓜鸡蛋馅】 1、西葫芦洗干净，一切两半，去掉里面的瓤子，然后擦成细丝。用盐来杀水，水分杀出来之后，冲洗干净攥干备用。准备点虾仁，切成小块用白胡椒粉、料酒腌一下，再准备几个鸡蛋，放在锅里炒散，盛出。  2、等鸡蛋凉了以后，我们把茭瓜、虾仁、鸡蛋放到一起，加上一点盐、还可以来点香油，其他的啥都不需要放，已经够鲜美了，把馅料搅拌好之后，开始包饺子，这种素馅的饺子，真的太香了！  南方在过重大节日的时候，一般习惯吃馄饨，这就跟北方吃饺子一个样。古时候也有这个习俗，而且小孩子是一定要吃的，古时候的人认为，初伏给孩子吃一碗馄饨，能够让他们更聪明。  【鲜肉馄饨】 猪肉剁成碎末，葱姜也剁成碎末，混合到一起去，放上盐、白胡椒粉、生抽、蚝油，再来一个鸡蛋，顺着一个方向，用筷子不停搅拌。最后来一点点香油，把肉馅继续搅拌一下，让香油充分融合进去。馅料做好以后，拿馄饨皮出来，包起来跟煮饺子一样，煮熟就行。  “起伏吃只鸡，来年好身体”，这样一句俗语，大家有没有听过？鸡肉的营养是不容小觑的，高蛋白低脂肪，很适合拿来滋补。不管是炖着吃、炒着吃、煲汤，都不错的，尤其是老人、小孩，不容错过。  【椰子鸡汤】 1、准备好椰子肉，清洗干净后切条，再把红枣、枸杞洗净，把生姜切片，下面把鸡肉准备好，愿意整只炖也行，剁成小块炖也可以。  2、把鸡肉冷水下锅，进行焯烫，焯烫完成后，把浮沫撇出来，接着不用捞出来，直接把红枣、姜片、椰子肉放进去，大火煮开转小火，接着再炖1个小时，最后放上枸杞，再来一点盐调味。  杭州人在初伏这天，习惯吃火腿，这里说的火腿不是咱们平时去超市，买到的那一种火腿肠，它指的是腌制或者熏制的动物的腿，指的是火腿肉，吃的时候需要片下来。 一般在初伏这天，杭州人喜欢拿火腿和冬瓜一起煲汤喝，鲜美又营养。  【火腿冬瓜汤】 冬瓜去皮后切块，火腿削成片状，再准备一点葱花，锅内倒油，加上一点葱花爆香，然后把冬瓜和火腿放进去炒一下，简单翻炒一会儿，加上适量的清水，大火烧开转小火炖20分钟，加上盐调味，撒上葱花出锅。 夏天吃羊肉，对于很多人而言，认为是“热气”，实际不然。初伏吃羊肉，相当于“以毒攻毒”，对身体反而是很不错的。 烤羊排、炖羊汤、葱爆羊肉等等，虽然有一点点膻味，但是依旧令我爱不释手。 【烤羊肉串】 1、羊肉清洗干净，要肥瘦相间的那一种，吃起来贼香，把羊肉切成大块，吃起来更过瘾，加上生抽、盐、黑胡椒粉、花椒粉，稍微加上一点水，抓匀之后来腌制，腌上20分钟，反正是腌的时间越长，越入味。 2、腌好了之后，用签子串起来，放到锡纸上面，撒上盐、黑胡椒，能吃辣的撒上点辣椒面，放在烤箱中220度烤10分钟。到时间取出来，翻一个面，继续撒上点调料，重新放进去烤10分钟，赶紧趁热吃！ |
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