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本文转自：听班长 煮绿豆汤，婆婆教我这样做，多加1步，轻松煮开花，好喝又起沙 说到夏天的饮食，必然是少不了绿豆汤的吧，大热天的中午回到家，如果能看到桌子上摆放着一碗已经放凉了的绿豆汤，那种凉爽的感觉瞬间扑面而来。夏天了，我习惯给家人们做绿豆汤喝，都很喜欢。  但是做绿豆汤，你是否出现过这样的问题，绿豆煮多长时间也不开花，煮出来的汤特别稀、特别寡淡，一看就不像是好喝的样子。 其实要想绿豆汤好喝，很多人都用错了方法，不是直接下锅煮这么简单的。  煮绿豆汤，婆婆教了我一招，只需要在下锅煮之前，多做上1步，绿豆就可以轻松煮开花，这样煮出来的绿豆汤，好喝又起沙。如果各位也喜欢喝绿豆汤，但是怎么也煮不好的话，那就赶紧来试试这个方法吧，简单又实用。  【煮绿豆汤】 食材：清水、冰糖、绿豆 1、把绿豆准备好之后，我们应该挑拣一下，将其中不好的一些挑出来，以免影响口感。下面再把绿豆放进水中，清洗1、2遍，沥干水分备用。  2、这个时候不要直接倒进锅中，开始煮绿豆汤，而是需要多做1步，接下来就给大家分享这个小窍门。准备一口锅，保证无水无油，然后把绿豆全部放进去，开小火慢慢炒制，差不多5分钟的时间，听到绿豆开裂的声音后，即可关火。  3、接着我们准备一锅清水，开火把它烧开，等水烧开沸腾以后，我们再把炒好的绿豆放进去，盖上盖子开始煮。大火煮开锅之后，我们根据个人口味把冰糖放进去，然后继续保持大火煮10分钟，接着关火。 4、关火之后，先不要着急盛出来喝，而是需要让其在其中焖一会儿，这样口感更好。  要想绿豆煮开花，不是一件困难的事情，根据我这个做法，很轻松就可以搞定。整个过程耗时很短，比直接下锅煮强多了。 相信很多朋友，都不怎么会煮绿豆汤，那么下一次做的时候，不妨试试这个方法，简单好用。  烹饪技巧： 1、绿豆不要直接下锅煮，而是需要提前放在锅中，干锅炒一下，这样煮的时候特别容易煮开花。 2、绿豆汤煮好之后，不能直接盛出来喝，要想更香甜更顺滑的话，还得让其在锅内焖一会儿，口感更佳。 |
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