擂辣椒皮蛋

擂辣椒皮蛋的正确做法，下饭“魂斗罗”
青椒皮蛋，或者说擂椒皮蛋，是外地人出了湘菜馆后忘不了的一道小菜。
在食材平凡的它面前，大鱼大肉也要靠边站。虽然两个食材单吃也好吃，不过要想做出虎皮、软韧的青椒与皮蛋油润缠绵的香炸了的口感，做法还是有讲究的。
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