【原】私密性满满的老店--渔意如意·私厨店

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# 渔意如意·私厨店 #

- 餐厅里的老朋友 -

- 出品 · 不过不失 -

餐厅里的老朋友

「 渔意如意·私厨 」，距离本店很近，就在面向本店的右手边，大概走一个路口就到了。

（附往期推文：首创顺德金鲷鱼生--渔意如意）

店铺所在是一栋三层楼高的独栋建筑。

本店内里也设有房间，但老店的房间是砖砌的，而且只用帘子遮住，隔音效果不是特别好。

而这里更为正式，隔音效果更好，隐私性更强些，适合说悄悄话。

世界无烟日

出品跟老店一样

当天也只是试了些常规出品

看看不同分店能否保持一样的水准

# 金鲷鱼刺身 #

刺身跟日本传统的那个尺寸不一样，不是一片片的，而是一条条的，就是顺德鱼生的做法。

吃法有好几种，第一种，在原来的基础上加点油，撒点盐，入口能尝到鱼肉的鲜味；第二种，加点酱油拌熟油，这样子就能尝到其中的咸香味。

新加坡有道菜叫做风生水起，就是源自于顺德的捞起。只不过以前我们常吃的是草鱼、皖鱼这类河鱼，现在则是金鲷、海螺这种海鱼，寄生虫少一点。

鱼头鱼骨拿去进行椒盐处理，满满一大盘，吃起来挺香脆，就是怕热气。

# 鱼蓉粥 #

把鱼肉剔了出来之后，加点瑶柱，再加点菜心粒拿去煲粥。吃起来很绵滑，分量也很够。

# 正宗手打墨鱼饼 #

手打墨鱼饼，顾名思义，就是人工将墨鱼剁碎打成墨鱼胶，再挤压成一大块的墨鱼饼，之后再切成一小块一小块，

吃起来爽口弹牙，水准很稳定。

# 虾胶娃娃菜 #

虾胶娃娃菜，和手打墨鱼饼是同样的方式，只不过做成后放在上汤娃娃菜里。

娃娃菜吃起来会有一种海鲜的鲜味，虾胶也很好吃，整个出品非常棒。

# 葱油芥末九节虾 #

九节虾的做法有点像干煎，完了之后下芥末葱油，面上再放上新鲜的葱丝，一起拌着吃，带点辛辣味，提神爽口。

整体来说，

私厨店的环境没有凯宾斯基店那么好，