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来自: 玄易子920 > 《秘制十三香配方》
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研磨40年五香和十三香的爷爷,日销量468斤,教大家合理配制香料
爷爷说市面上售卖的五香粉和十三香,各自的配方和口味都有一些差异,但其主要调香原料有八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、山柰、...
10款特色卤水料包配方解密
配方1 砂仁、小茴香、桂皮各20克,香叶、黄芪、花椒各15克,八角、良姜各50克,陈皮、甘草各5克,豆蔻、党参、当归各25克,罗汉果4个,大红枣、白芷、白胡椒各10克,丁香30克。配方2 八角25克,山柰...
十三香配方
十三香配方1:花椒15g,八角8g,桂皮6g,小茴香10g,良姜十三香配方1:花椒15g,八角8g,桂皮6g,小茴香10g,良姜4g,山奈4g,草蔻2g,陈...
辣卤核心香料配方
辣卤核心香料配方。香料:白芷18克,草果5个去籽,山奈10克,良姜15克,丁香12克,桂皮35克,香叶15克,白豆蔻25克,小茴香30克,荜拨10...
红卤的配方秘籍
原料: A:老姜200克,小葱150克,鲜沙姜25克,鲜南姜50克,桂皮、白芷、砂仁、八角、小茴香、香叶各30克,花椒、干辣椒各20克,肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草各15克,白豆蔻、山楂各10克,罗汉果2个...
九款【十三香配方】你值得拥有
八角160g,花椒200g,白止100g,三奈肉桂各80g,豆蔻,砂仁,丁香各40g,小茴香陈皮各60g,木香良姜各20g干姜120g.花椒10g,干姜8g,肉...
5种常用香料配方
5种常用香料配方。花椒50克,山楂10克,八角60克,桂皮40克,肉蔻20克,胡椒30克,陈皮150克,砂仁10克,木香5克,小茴香30克,姜片20克,良姜10克,红扣15克,白芷20克,丁香5克,香叶5克(所有香料粉...
卤水怎么配?
卤水怎么配?猪肉类:良姜,八角,桂皮,肉扣,白芷,小茴香。牛肉类:白芷,白胡椒,桂皮,花椒,草果,八角,千年键。羊肉类:小茴香,白芷,良姜,白扣。鸡肉类:肉桂,白芷,花椒,小茴,八角,肉扣,...
学习笔记:几款五香粉的配方
学习笔记:几款五香粉的配方。①八角50,桂皮10,花椒60,小茴香70,丁香5,香叶3,豆蔻10,陈皮5,甘草10,白胡椒5。②八角10,桂皮10,小茴香10,花椒8,丁香2.5,白芷2.5,草果一个。③商用五香粉:...
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