食物嘌呤查询表，会吃不担心尿酸高

最近经常有痛风患者就诊咨询，之前不论在中医还是西医就诊的时候都会要求他们注意饮食，虽然说了一些饮食忌宜，但不够详细。有的说了白菜嘌呤低，患者就可能天天去吃白菜，不敢吃别的。其实低嘌呤的食物还是有很多选择的。所以今天特地准备了一份食物嘌呤查询表，方便痛风或高尿酸血症的患者查询使用。

使用方法：

食物嘌呤等级表
根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25-150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150-1000毫克）三类。

食物嘌呤含量一览表
注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由低到高。

下表中蓝色为低嘌呤食物，橙色为中等嘌呤食物，红色为高嘌呤食物。

主食
1	牛奶	1.4
2	皮蛋白	2.0
3	红薯	2.4
4	荸荠	2.6
5	鸡蛋黄	2.6
6	鸭蛋黄	3.2
7	鸭蛋白	3.4
8	土豆	3.6
9	鸡蛋白	3.7
10	树薯粉	6.0
11	皮蛋黄	6.6
12	小米	7.3
13	冬粉	7.8
14	玉米	9.4
15	高粱	9.7
16	芋头	10.1
17	米粉	11.1
18	小麦	12.1
19	淀粉	14.8
20	脱脂奶	15.7
21	通心粉	16.5
22	面粉	17.1
23	糯米	17.7
24	大米	18.1
25	面条	19.8
26	糙米	22.4
27	麦片	24.4
28	燕麦	25.0
29	薏米	25.0
30	大豆	27.0
31	豆浆	27.7
32	红豆	53.2
33	米糠	54.0
34	豆腐	55.5
35	熏豆干	63.6
36	豆腐干	66.5
37	绿豆	75.1
38	黄豆	116.5
39	黑豆	137.4

肉类
1	猪血	11.8
2	猪皮	29.8
3	火腿	55.0
4	猪心	65.3
5	猪脑	66.3
6	牛肚	79.0
7	鸽子	80.0
8	牛肉	83.7
9	兔肉	107.6
10	羊肉	111.5
11	鸭肠	121.0
12	瘦猪肉	122.5
13	鸡心	125.0
14	猪肚	132.4
15	猪腰子	132.6
16	猪肉	132.6
17	鸡胸肉	137.4
18	鸭肫	137.4
19	鹿肉	138.0
20	鸡肫	138.4
21	鸭肉	165.0
22	猪肝	169.5
23	牛肝	169.5
24	马肉	200
25	猪大肠	262.2
26	猪小肠	262.2
27	猪脾	270.6
28	鸡肝	293.5
29	鸭肝	301.5
30	薫羊脾	773.0
31	小牛颈肉	1260.0

海鲜类
1	海参	4.2
2	海蜇皮	9.3
3	桂鱼	24.0
4	金枪鱼	60.0
5	鱼丸	63.2
6	鲈鱼	70.0
7	鲑鱼	70.0
8	鲨鱼皮	73.2
9	螃蟹	81.6
10	乌贼	89.8
11	鳝鱼	92.8
12	鳕鱼	109.0
13	旗鱼	109.8
14	鱼翅	110.6
15	鲍鱼	112.4
16	鳗鱼	113.1
17	蚬子	114.0
18	大比目鱼	125.0
19	刀鱼	134.9
20	鯉鱼	137.1
21	鲫鱼	137.1
22	虾	137.7
23	红鮒	140.3
24	草鱼	140.3
25	黑鲳鱼	140.3
26	黑鳝	140.6
27	吞拿鱼	142.0
28	鱼子酱	144.0
29	海鳗	159.5
30	草虾	162.0
31	鲨鱼	166.8
32	虱目鱼	180.0
33	乌鱼	183.2
34	鲭鱼	194.0
35	吴郭鱼	199.4
36	四破鱼	217.5
37	鱿鱼	226.2
38	鲳鱼	238.0
39	白鲳鱼	238.1
40	生蚝	239.0
41	牡蛎	239.0
42	鲺鱼	247.3
43	三文鱼	250.0
44	吻仔鱼	284.2
45	蛙鱼	297.0
46	蛤蜊	316.0
47	沙丁鱼	345.0
48	皮刀鱼	355.4
49	秋刀鱼	355.4
50	凤尾鱼	363.0
51	扁鱼干	366.7
52	鲱鱼	378.0
53	青鱼	378.0
54	干贝	390.0
55	白带鱼	391.6
56	带鱼	391.6
57	蚌蛤	436.3
58	熏鲱鱼	840.0
59	小鱼干	1538.9
60	白帯鱼皮	3509.0

蔬菜类
1	冬瓜	2.8
2	南瓜	2.8
3	洋葱	3.5
4	番茄	4.2
5	姜	5.3
6	葫芦	7.2
7	萝卜	7.5
8	胡瓜	8.2
9	酸菜类	8.6
10	腌菜类	8.6
11	青椒	8.7
12	苋菜	8.7
13	蒜头	8.7
14	葱头	8.7
15	黑木耳	8.8
16	胡萝卜	8.9
17	圆白菜	9.7
18	榨菜	10.2
19	苦瓜	11.3
20	丝瓜	11.4
21	荠菜	12.4
22	包心菜	12.4
23	芥菜	12.4
24	芹菜	12.4
25	白菜	12.6
26	青葱	13.0
27	菠菜	13.3
28	辣椒	14.2
29	茄子	14.3
30	小黄瓜	14.6
31	生菜	15.2
32	青蒿	16.3
33	韭黄	16.8
34	空心菜	17.5
35	芥兰菜	18.5
36	韭菜花	19.5
37	芫荽	20.2
38	雪里蕻	24.4
39	韭菜	25
40	鲍鱼菇	26.7
41	蘑菇	28.4
42	生竹笋	29.0
43	四季豆	29.7
44	油菜	30.2
45	皇帝豆	32.2
46	茴蒿菜	33.4
47	九层塔	33.9
48	大葱	38.2
49	大蒜	38.2
50	海藻	44.2
51	笋干	53.6
52	花豆	57.0
53	菜豆	58.2
54	金针菇	60.9
55	海带	96.6
56	绿豆芽	166.0
57	香菇	214.0
58	紫菜	274.0
59	豆苗菜	500
60	黄豆芽	500
61	芦笋	500

水果干果类
1	杏子	0.1
2	石榴	0.8
3	葡萄	0.9
4	凤梨	0.9
5	苹果	0.9
6	菠萝	0.9
7	梨	1.1
8	西瓜	1.1
9	香蕉	1.2
10	枇杷	1.3
11	桃子	1.3
12	杨桃	1.4
13	莲蓬	1.5
14	木瓜	1.6
15	芒果	2.0
16	桔子	3.0
17	橙子	3.0
18	柠檬	3.4
19	哈密瓜	4.0
20	李子	4.2
21	番石榴	4.8
22	葡萄干	5.4
23	红枣	6.0
24	小番茄	7.6
25	黑枣	8.3
26	核桃	8.4
27	龙眼干	8.6
28	桂圆干	8.6
29	大樱桃	17.0
30	草莓	21.0
31	瓜子	24.2
32	杏仁	31.7
33	栗子	34.6
34	腰果	80.5
35	花生	96.3
36	干葵花籽	143.0

佐料类
1	蜂蜜	1.2
2	糯米醋	1.5
3	米醋	1.5
4	果酱	1.9
5	番茄酱	3.0
6	粉丝	3.8
7	冬瓜糖	7.1
8	味精	12.3
9	酱油	25.0
10	枸杞	31.7
11	味噌	34.3
12	莲子	40.9
13	黑芝麻	57.0
14	白芝麻	89.5
15	银耳	98.9
16	白木	98.9
17	发芽豆类	500
18	肉汁	500
19	麦芽	500
20	酵母粉	559.1
21	鸡肉汤	<500
22	鸡精	<500

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