来源:网络 关注微信:杭帮菜微信公众号 ▲ 在我们南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也多种多样。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效 在众多的做法中,柠檬凤爪最适合在初夏食用,尤其是冷藏后,鲜爽的味道搭配柠檬的酸甜,能够瞬间刺激到吃货的味蕾。不管是作为冷盘还是零食,柠檬凤爪都是极好的选择。 1 将鸡爪收拾干净,剪掉指甲。 2 改刀成小块,冷水下锅,放葱姜料酒。 3 开锅后撇去浮沫,改小火煮30分钟,捞出冲洗干净。 4 放入冰块,至冰块融化。 5 沥干水分。 6 放入盐、白糖、柠檬片、小米椒、蒜片、香菜段。 7 放入生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺花椒油。 8 抓拌均匀,盖上保鲜膜。 9 放冰箱冷藏2小时后就能食用啦。 光是看着就让人流口水 赶紧将这道菜加入必备技能中吧 好啦,下期见!! |
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