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谢谢您关注收听。希望能让您有所收获和感悟。也欢迎您转载。敬请标注 诵读者 和 标注 出处“龙城日新学堂”。 （特别声明：音频文件为作者在“龙城日新学堂”线上讲课整合文件；感谢学堂 no.9.happy 友情整理合成音频课件。） 以下为作者在“龙城日新学堂”线上课程同步语音文字： 所有的朋友们，大家好，我是秀金。 今天很荣幸能为大家分享有关茶的主题“药茶”。 不知道大家最近注意到没，在茶叶界诞生了一个新型的茶类，那就是“药茶”。 而且是以山西为牵头，并主打诸多品牌。那我们今天就简单的聊聊，我有说的不好的地方希望大家多指正。
茶的历史悠久，文化深厚。
琴棋书画是花茶情趣茶文化七品，茶可以是高雅的，可以是平凡的，可以是每一个人从舌尖到心灵的深情。 那就先说说茶。茶，南方之嘉木，从字上可以是从草、从木、或是草木并。 这就说明和确定了茶的很多属性。
那什么是茶叶？肯定大家就说，天天喝茶，天天见茶，没有不知道的。 但我认为只有对初步的基础的概念清楚后才能延伸吧。 茶叶就是从树上采摘的茶鲜叶经分类加工制成具有品质特点的不含食用添加剂的饮用食品。 那在这里需要强调的是茶树、鲜叶、加工、品质。 1、茶树属于山茶科，原为野生乔木型，现多为人工栽培的藻木型。 2、茶叶不同于鲜叶，鲜叶包括顶芽，顶端往下1、2、3、4以及茎、梗。 3、茶叶依其产地品种有大叶种（在云南、广东、广西那边），叶片面积大概有40—60平方厘米。中小叶种（福建、湖南、湖北），叶片面积大概有20—40平方厘米。小叶种在江苏、浙江等地，叶片面积大概是有20平方厘米。
4、加工茶叶的种类不同而又不同的工序。 有共同的加工点，也有各自的工艺特点。现在已是春天，喝绿茶的最好季节已经来临。 而家茶的加工特点是杀青、搡捻、干燥。红茶最主要的是发酵，黄茶最关键的有一道焖黄工艺，白茶不炒不搡，萎凋确是最关键的。 第四是品质，茶叶的品质除了和鲜叶品质，采摘时间等主要以外还是由于制作工艺特点形成的，温度不同，力度不同，水分由75%—8%逐步到7%左右，中间发生的物理变化、化学变化最终形成特有的香气和滋味。 而今天所说的“药茶”要开辟新茶类即第七类。前六大茶类是绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。 我们熟知的绿茶有西湖龙井、碧螺春、安吉白茶等。 黄茶有君山银叶、蒙顶黄芽、霍山黄芽、浙江平阴黄汤。 黑茶有云南普洱、广西六堡茶、安华黑茶。 白茶有白毫银针、白牡丹。 红茶有滇红、祁红、正山小种。青茶有铁观音（闽南）、武夷岩茶（闽北）。
那药茶是将道地的中草药或食物与茶叶配用或代茶冲泡、煎煮饮用，以用于治疗疾病或保健养生。 从药茶这个概念可以看到有几点： 1、代茶饮用；2、保健养生；3、中草药与茶叶配用；4、食物与茶叶配用。而茶叶本身就有很多功效，如明目、提神醒脑、抗辐射、防癌、降三高、抗菌、消炎、美容等这些大家熟知的。 茶叶的历史追溯有5000年历史，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解，说明茶本为药，药可为茶。 药茶已有2000年的历史，是传统医学宝库中的一部分，离我们并不遥远。最早记载药茶的方剂是在三国时期张揖所著的《广雅》，是这样说的：荆巴间采茶伴饼或米膏出之其饮醒酒。 还有孙思邈在《千金要方》中有10首药茶方。 李时珍《本草纲目》中有多首药茶方。这些重要的医药经典中都有可查。人们现在更多的注重健康、养生。 再加之这次的疫情再次提醒健康的重要性。所以认识茶、学习茶，提升更高健康理念。
山西提出“药茶”相关的产品，主要也是山西有多地都是种植中草药的基地，充分体现道地的真正概念。 太行山的连翘叶茶基地、晋南丘陵区的槐米茶、菊花茶基地、恒山黄芪茶、枸杞芽茶基地、吕梁山沙棘叶茶、红枣叶茶、晋东南桑叶茶、黄芪茶、党参茶、蒲公英茶、山楂叶茶、玫瑰花茶、菊花茶等。 我再给大家说几个小“药茶”方吧，就是一些简单的 1、陈皮10g，红枣5枚，煎煮可以加糖，可以起到暖胃、健脾和中。 2、苹果50g榨汁，红茶3g，沸水冲泡兑入苹果汁，能醒脾开胃。 3、枸杞10g，花茶3g，冰糖10g，开水冲泡，滋肾润肺，补肝明目。 4、当归5g，黄芪5g，大枣5枚，花茶3g，冲泡养血补气。 这些都是传统的、易操作、不会有伤害的小药茶方。 以上就是我今天分享的内容，谢谢大家。祝大家天天快乐，身体健康。
读传统经典，长真正智慧；处有益友朋，过吉祥人生。
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