导语: 7月抓紧吃这菜,全身是宝,别只吃根茎,叶子才是宝,鲜嫩营养,拌着吃特香 大家好,我是爱做饭的玲子,一位热爱美食,享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食,用简单的食材烹饪家常菜,用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气,最暖心意,你知否?每年的7月份到8月份正是吃红薯叶鲜嫩的时候,红薯叶又称地瓜叶,它是红薯苗生长过程中的茎上的嫩叶子。红薯叶一般在七八月份时较为鲜嫩,过了9月份之后,红薯叶就茎会渐渐变老,老了的红薯叶不但吃起来口感差,而且也不利于消化和吸收,所以喜欢吃要趁早。 红薯叶有很多用途,比如有提高免疫,保护视力,延缓衰老,解毒等作用。一般食用的是红薯苗生长过程中茎上的嫩叶子。红薯叶是一种食用价值较高的绿色蔬菜,含有丰富的维生素,红薯叶的味道清甜可口,其含有丰富的纤维素及叶绿素等营养成分。红薯叶中含有大量的钾元素,它能预防高血压,心血管疾病等。红薯叶中含有优质蛋白质,还有铁、磷等矿物质元素以及维生素。
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