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茶叶中含有大量的茶多酚、咖啡因、芳香油茶和多种维生素,用80℃左右水冲泡比较适宜。如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,就如同用微火煎煮一样,会使茶叶中的维生素遭到破坏,芳香油大量挥发,茶多酚、咖啡因大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值,也没有了茶香。
来自: 幸福工坊心灵售 > 《文件夹1》
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