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香港，中西方文化交流之地，一个充满诱惑感的城市。 这里不仅是“购物天堂”，还是“美食之都”，有各式各样的美食。香港菜主要以粤菜为主，口味清淡，菜品别致。  下面就来给大家介绍一下去香港必吃5道菜，每一道都鲜香味美，一起来看看，你都吃过哪几道？  1、金奖乳鸽 金奖乳鸽是一道特别经典的香港菜。在香港，这道菜是招待亲朋好友宴席上必不可少的一道菜。  通过这个名字我们就能知道这道菜的原料是鸽子。一般采用的是母鸽哺喂的妙龄乳鸽，这样的鸽子虽然只有巴掌大小，但是肉质十分饱满嫩滑。将鸽子处理干净后放入卤水中煮一会捞出，再浇上秘制的脆皮水即可。 做好的金奖乳鸽，不仅外皮酥脆有嚼劲，内里更是嫩滑鲜甜。吃的时候“徒手撕”就行，上手撕扯皮肉分离、喷香爆汁，吃上一口，肉质紧致不柴，没有一点膻味，极其的美味。  2、过桥客家咸鸡 过桥客家咸鸡这是一道客家菜，也是香港十大经典名菜之一。因其独特的口味深受当地老白姓的喜爱。  这道菜的做法非常简单，先将盐涂抹在处理好的鸡身上，然后放入冰箱冷藏一个晚上，第二天将鸡放入锅中煮熟就可以啦。 煮熟后的鸡皮肉紧实，咸香入骨，入口滑嫩，真正的原滋原味。蒸出来的那点鸡汁更是极其鲜美，用来拌面、煮粉胜过任何调味料。  3、鸿运烤乳猪 既然说到了香港，就必须要说说鸿运烤乳猪。这是香港最著名的特色菜，有一个特别好的寓意，寓意着“鸿运当头”。早在一千多年前，香港人就将这道菜当作祭品用来祭祖，祭完先人之后，亲戚们再聚餐食用。  这道菜采用的是3个月大的乳猪，将乳猪处理后烤制而成。烤好的乳猪色泽诱人，油光明亮，外皮焦脆，吃起来肥肉肥而不腻，瘦肉鲜嫩不柴，别有一番风味。 这道菜在香港的宴席上，一般都是作为头盘菜摆上桌。在上桌的时候需要用红绸覆盖，由大厨当众揭开片皮，十分的降重。如果你来到香港，一定要来尝尝这道菜！  4、避风塘炒蟹 香港作为一个沿海城市，海鲜类菜品自然是少不了。这道避风塘炒蟹作为海鲜类菜品的代表，在粤菜馆中，十分的常见。  炒蟹一般选用两斤重左右的大肉蟹为原料，这样的蟹肉味鲜甜爽口。其做法并不复杂，将蟹清洗干净之后，放入锅中炒制而成。最关键的步骤就是加上秘制的蒜蓉，蒜蓉的香味和肉蟹的鲜味融合在一起，使二者达到了口感上的极致。  5、盆菜 盆菜是香港人年夜饭中必不可少的一道菜。对于香港人来说，除夕这天全家围在一起吃盆菜寓意着喜庆团圆，新的一年吉祥富贵、诸事顺利。  盆菜其实就是将所有食材放入木盆里一起烹饪而成，有点类似于东北的“一锅出”，里面的食材可以根据自己的喜好放入。做好的盆菜五彩缤纷，十分好看。吃起来各种食材的味道夹杂在一起，别有一番风味。 香港的美食，独特又特别有魅力。海鲜、肉类、家常菜，多样的美味汇集在一起共同酿造来美味的香港。 如果大家以后有机会，一定要去一趟香港，看看美丽的风景，吃吃好吃的食物，顺便再逛逛街购购物，在忙碌的日子里放松一下自己。 最后希望大家能多给点关注和点赞，您的支持就是我最大的动力，小编会持续给大家带来优质的文章。 |
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