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每次回农村老家，除了可以随时品尝各种新鲜的蔬菜，各种野菜也是管够管饱哦！今天跟大家一起来品尝老家非常常见的甜苣菜，一次都能采上一大筐，简单加工一下就是一道超棒的凉拌菜喽！
口感清爽解馋，当下饭小菜或者是直接拌饭吃，都是很不错的。大暑节气，这种野菜非常常见，一定要多吃，清热下火，颜值高味道足，香味浓郁，有机会一定要品尝一下哦！最重要的是可以重温儿时的味道，太过瘾了。 【凉拌甜苣菜】 制作配料：甜苣菜500克 生抽2勺 盐半勺 小葱1把 制作方法： 1、刚刚从地里摘回来的野菜，这种菜在农村非常常见，这个季节吃它，清热下火，非常营养好吃；
2、摘回来的菜摘洗干净，开水下锅焯水几分钟，焯熟；
3、过凉水，再次清洗干净；
4、挤干水分备用；
5、挤干水分的野菜切碎；
6、加入小葱，浇上一勺热油，加入盐、生抽；
7、拌均匀即可。喜欢吃醋的可以加点醋，但是醋会使野菜的颜色变色；
8、大暑要到了，在农村一定要多吃这样的野菜，口感略微有点苦，所以具有清热下火的作用，越吃越喜欢吃，非常的营养美味！
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