|
芡实又名“鸡头米”，味甘、涩，性平。入脾、肾经。具有益肾固精、健脾止泻、祛湿止带功效。芡实含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、抗坏血酸等。下面推荐几款食疗方，供读者选用。
1.芡实糕
用芡实研粉，加入少量糖等，做成糕当点心食用。
2.健脾糕
取芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆、人参各适量炒后研粉末，用米汤调服。适用于老人和小儿脾肾不足所致的慢性泄泻症。
3.芡实排骨汤
选猪排骨适量，切成小块，洗净后焯水；先煲煮半小时后，再加入芡实适量，用中小火煮至排骨熟烂即成。本汤清香爽口，营养滋补。具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带功效。适用于梦遗滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊带下等。
4.芡实炖肉
取芡实30克，猪瘦肉100克，一起放沙锅中，加水适量炖熟，去药渣，吃肉喝汤，常食用。具有泻火、祛痰、通便功效。可辅治腹水症。
5.芡实莲肉核桃糕
芡实粉60克，莲肉300克，核桃仁100克，后两者加水煮烂，捣碎成泥；糯米500克，放水中浸2小时后，与前三味置盆碗内隔水煮熟，稍凉切块，撒白糖一层。每日早、晚各1次，酌量服食，连吃10～15日。具有温肾健脾、厚肠止泻功效。
6.芡实苡仁冬瓜汤
芡实50克，生苡仁50克，洗净，用清水浸泡1小时。加入排骨100克（斩短），一起放入瓦煲里用中火煮1小时左右，然后放入冬瓜500克，再煮半小时，加入食盐调味即可食用。具有健脾利湿功效。适用于妇科宫颈疾病、小腹坠胀以及进食减少者。
7.芡实猪小肚汤
选芡实、白果、淮山各15克，莲子（去芯）20克，猪膀胱1具，干墨鱼（连骨）1只。各自洗净后，加入适量水，放入锅中一起炖，直至煮熟，分几次食用。具有补肾健脾止带功效。适用于妇女非炎症性带下（病后体虚，带下量多、色白、无臭味）。
专家简介 
宋南昌，江西省中西医结合医院康复科主任中医师、博士生导师，国家级名老中医。 从事临床工作30多年，擅长应用针灸（传统康复）系列，包括体针、耳压、刺络放血、药物贴敷、艾（温）灸、火罐、理疗（脉冲电针、生物信息波、特定电滋波等）配合中草药等疗法；擅长治疗各种痛症（头痛、牙痛、三叉神经痛、腰腿痛、痛经）、急慢性软组织损伤、各种痹证（风湿病、类风湿性关节炎、痛风、肩周炎、网球肘、腱鞘炎、落枕、颈腰椎病）、面肌痉挛、喉喑、瘫症（中风偏瘫、面瘫）、中暑、荨麻疹、呃逆、颞下颌关节功能紊乱综合征、耳鸣耳聋等病；尤对急慢性支气管炎、哮喘、鼻炎、感冒的“冬病夏治”有较深研究。
作者：江西省中西医结合医院 国家级名老中医 宋南昌 |
