黑胡椒芦笋三明治、金汤三文鱼、葱烧白口蘑

黑胡椒芦笋三明治

食材&配料：

三文鱼、芦笋、红菜椒、白玉菇、盐、鸡粉、白糖、和味烧汁、黑胡椒

做法：

1. 芦笋去皮后改成斜刀，红菜椒改成了菱形片，白玉菇去根。
2. 三文鱼改刀放入盐码味，放入少许水淀粉拌匀。平底锅烧化黄油，放入三文鱼煎至金黄，辅料飞水备用。
3. 锅留底油放入沸水后的辅料，用味精、白糖、生抽、烧汁调制成芡汁，放入主料，淋入芡汁，放入少许的黑椒碎出锅装盘即可。

金汤三文鱼

食材&配料：

三文鱼、筒骨、龙骨、老鸡、猪手、鸡爪、胡萝卜、小金瓜、金钱小木耳、小菜心、盐

做法：

1. 将筒骨、龙骨、老鸡、猪手、鸡爪沸水，包成翅汤，胡萝卜、小金瓜去皮后蒸熟打成泥。
2. 三文鱼改刀飞水，小菜心、金钱小木耳飞水摆盘，香菜杆子切成粒。
3. 煲好的汤，用盐调味，用小金瓜泥调色，浇汤在盘子中，上面撒上香菜粒即可。

葱烧白口蘑

食材&配料：

口蘑、京葱、葱油、浓汤、东古酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖、鸡粉

做法：

1. 口蘑改刀飞水，京葱改刀切小段炸至金黄色。
2. 用葱油把葱煸香，下入口蘑炒一下，炒出香味后下入浓汤，下入调料小火烧10分钟。
3. 把葱段挑出来，下入炸成金黄色的葱段，大火收汁，淋入葱油提亮出锅装盘，撒入适量的时芽点缀即可。