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今天我们学习如何制作一款夏日美食：龟苓膏。龟苓膏是在南方有着悠久历史的药膳，传说它曾是清朝皇帝指定食用的名贵药品，现在已普及成为民间常见的美食。
龟苓膏，顾名思义，它以龟板、土茯苓（茯苓）为主要材料制作而成。目前常见的配方是龟板、土茯苓（或茯苓）、蒲公英、金银花、菊花、凉粉（凉粉草提取液、淀粉）、夏枯草、甘草、罗汉果、茵陈等。以上药材熬制后去渣，加凝固粉（凉粉、淀粉、米粉等）搅拌均匀，分装、冷却、凝固，即可制成。不过，用上述材料制作龟苓膏需要的时间较长，市面上也有专门做好的龟苓膏粉售卖。用龟苓膏粉制作更简单，按说明书加水搅拌、分装、冷却、凝固就可以食用了。龟苓膏味苦，作为甜品食用，可加蜂蜜、牛奶、炼乳、水果等调节口味。
无论是什么配方，龟苓膏主要的药材是差不多的，所以功效也类似。龟板（龟甲）： 滋阴潜阳、益肾强骨、养血补心。土茯苓：清热除湿、泄浊解毒、通利关节。其余材料如蒲公英、金银花、夏枯草、茵陈等，主要也是清热解毒、祛湿散结等功效。综上，龟苓膏具有滋阴益肾、清热祛湿等功效，适合阴虚火旺、湿热蕴结者，也适合夏暑天清热消暑。以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。 上文：假酸浆也叫灯笼果~ 以下扫码可关注汤小盏公众号： 如何给汤小盏留言： 如何星标汤小盏：
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