“夏日就要多吃苦”，这是句老俗话了，“吃苦就是吃补”，所以夏天的时候多吃一些苦味的食材对身体是大有好处的，其中最具代表性的一道苦味食材就是苦瓜了。苦瓜属于绿色蔬菜类的，又是时令蔬菜，所以夏天一定不要忘记多吃一些苦瓜。
苦瓜虽然营养价值高，但是它的口感实在是太苦了，所以很多人都不爱吃这道菜，但是选用好吃的方法做出来之后，它的口感依然是非常美味的，有一道非常知名的苦瓜做法就是蜂蜜苦瓜，用苦瓜和蜂蜜搭配在一起就能够降低苦瓜的苦味，这样也就能够非常自然舒适的去吃它了。今天中午做了非常美味蜂蜜苦瓜，味道非常清新脆爽，而且微甜，一点都没有苦味。说一下详细的制作步骤，喜欢吃的可以做点试试哦！
【食材准备】
苦瓜，蜂蜜，盐，白糖。
【烹饪步骤】
①首先把苦瓜表面清洗干净，去掉头尾，然后从中间切开，再竖着从中间切上两刀，露出里面的瓜瓤。
②用勺子把苦瓜的瓜瓤挖出来扔掉，只留下瓜肉的部分，再切成0.3cm的小段备用。
③要想苦瓜的苦味快速的降低，要先焯水，锅中倒入清水先开大火把水烧至沸腾，然后把苦瓜放入水中焯水三分钟，加入一勺盐，这样就能去除苦瓜一半的苦味了，之后用漏勺捞出来控干水分，放入碗中备用。
④在苦瓜里面加入一勺白糖，用筷子翻拌均匀，让每一片苦瓜都沾上白糖腌制五分钟。
⑤这时再把准备好的蜂蜜淋到苦瓜上搅拌均匀，这样一道非常好吃的蜂蜜苦瓜就做好啦，吃起来味道非常甜美爽口，一点都不苦，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈要想苦瓜变得清脆爽口又不苦的话，光放蜂蜜是不够的，还要用水去煮一下，这样苦瓜的苦涩味才会很快速的消失。
⒉如果不想焯水的话，也可以把苦瓜切成薄片，之后撒上盐和白糖去腌制十分钟，腌制的过程能够有效去除苦瓜的苦味，但是腌制完了之后，要把腌出来的水分倒掉，然后再放入蜂蜜来凉拌，这样味道也是很好吃的。
