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进入中伏,青山宁可不吃肉,也要吃5种“冠军”瓜,清凉解暑又下火

 青山138 2022-07-29 发布于吉林

 

第一种南瓜:推荐食谱奶香南瓜派

南瓜怎么做都好吃,今天做这个南瓜派,成品奶香浓郁,再加上南瓜的香甜味,味道棒极了,厨房小白也能做出来的甜品。超级简单。

所需材料:派皮材料:低筋面粉100克,黄油40克,细砂糖20克,纯牛奶25克

南瓜馅材料:南瓜泥200克,鸡蛋1个,炼乳30克,纯牛奶50克,低筋面粉10克

表面装饰材料:椰蓉适量

做法:

1、先制作派皮,低筋面粉过筛,加入细砂糖,再加入提前软化的黄油,用手搓成沙子状态,倒入25克纯牛奶轻揉成团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟

2、冷藏时间制作南瓜派馅,把南瓜去皮去籽洗净切成薄片蒸熟,取出放入料理机中,加入纯牛奶和炼乳搅打成泥,再加入鸡蛋,搅打均匀,再筛入低筋面粉,拌匀备用

3、取出冷藏好的面团,擀成比7寸派盘大的面皮,盖上派盘上,去掉多余的面皮,再用叉子叉些小洞

4、派皮上铺上油纸,放上烤石,没有的话就跟我一样放入黑豆或者其他豆类,防止烤的时候突起,放入预热好的海氏烤箱,上下火180度,中层烤10分钟,烤好取出再把做好的派馅倒入派皮里

5、再放入海氏烤箱,上下火170度,中层20-25分钟,烤好取出撒上椰蓉即可

第二种苦瓜:推荐食谱苦瓜洋葱拌木耳

水煮菜虽然热量低但寡淡无味,今天就来推荐一道适合夏天的减脂凉拌菜,爽口开胃,热量还不到二百大卡,一盘都吃光也不怕长肉,绝对是减脂期的首选菜肴❗

所需食材:苦瓜1根 洋葱1/4个 干木耳8克 香菜2根 大蒜2瓣 葱1根 红干椒4-5个 辣椒面1勺 白芝麻1勺 花椒粒1勺 生抽1大勺 醋1大勺 蚝油1小勺 盐适量 糖1茶匙 食用油适量

做法:

1、苦瓜挖出瓜瓤切片状,洋葱切丝,黑木耳提前泡发摘洗干净,准备葱花、蒜末、香菜段、辣椒段。

2、锅中添水烧沸,加一茶匙盐淋几滴食用油,放入苦瓜片焯烫约一分钟捞出过凉水,木耳焯烫三分钟左右捞出过凉水。

3、碗中放葱花➕蒜末➕白芝麻➕红干椒➕辣椒面,花椒粒用热油炸出香味捞出丢弃。

4、淋到调料上炸香,加生抽➕醋➕蚝油➕盐➕糖搅拌均匀成调味汁。

5、苦瓜➕木耳➕洋葱➕调味汁➕香菜段拌匀即可。爽口开胃又低脂的苦瓜洋葱拌木耳就做好了,天气越来越热,可以安排起来啦❗

第三种黄瓜:推荐食谱凉拌黄瓜

凉拌黄瓜清脆爽口,当然是最受欢迎的,有人说,凉拌黄瓜简单呀!黄瓜拍碎拌上调料即可,听起来是那么一回事,其实很多人凉拌的黄瓜都不好吃。经过我尝试,发现这种调料凉拌的黄瓜实在太好吃了,做法巨简单,只要学会了这种调料,可凉拌所有减脂凉拌菜

食材清单

黄瓜250克、大蒜2瓣、小米辣2~4个、葱1根、香菜1根、辣椒油1勺、生抽2勺、醋3勺、味精半勺、盐半勺,辣椒面半勺

做法:

1、个人觉得一份好吃的凉拌菜,调料起到至关重要!所以我想把调料写得详细一些,那么从做辣椒油开始吧!准备辣椒面10克、花椒1克、白芝麻5克,菜籽油30克。先把辣椒面,花椒和白芝麻放入陶瓷碗中搅拌均匀,锅中热油烧至冒烟,关火静置30秒把油淋上辣椒面,搅拌均匀即可!一份香辣的万能辣椒油做好。

2、黄瓜洗净拍碎,大蒜剁碎、香菜、葱、小米辣切段,一起放入盘中。

3、添加1勺辣椒油、2勺生抽、3勺醋、半勺辣椒面,半勺盐、半勺味精拌匀即可!经过我的尝试,以上分量凉拌所有凉拌菜都巨好吃,夏天露肉的季节,减脂凉拌菜做起来!

第四种木瓜:推荐食谱木瓜椰奶冻

最近温度比较闷热,木瓜奶冻特别清爽好吃,椰奶和椰汁牛奶的结合口感更好哦,喜欢的朋友一起做起来吧

食材准备

木瓜一个、椰汁160毫升、牛奶80毫升、明胶片10克、白糖10克

做法:

1:木瓜洗净,从顶部4-5厘米处切开

2:用勺子把木瓜籽掏空,里面再用勺子处理尽量光滑哦,明胶片用冷水浸泡至软

3:牛奶和椰汁融合小火加热;白糖放进去轻轻搅拌至融化;再把泡软的明胶片放进去轻轻搅拌溶解

4:椰汁牛奶稍微降温一点倒进木瓜里,用保鲜膜盖住放冰箱冷藏2-4小时完全凝固即可,我做的这个木瓜奶冻是提前一晚上做的!

5:切小块即可开吃啦,很爽口哦,温馨提醒:如果用纯牛奶制作白糖要根据自己口味添加哦,纯椰汁不加糖也可以哦!关于冷藏时间最好等全部凝固之后再取出切开!

第五种丝瓜:推荐食谱丝瓜炒蛋

今天给大家带来一种最家常的吃法,丝瓜炒蛋,虽然看似简单,但是想要烧出来好吃,想让丝瓜不变色,也是一些小技巧的哟,学会了烧来吃,正当季,多吃点!

丝瓜又叫“美人水”,它可是天然的护肤食品,爱美的小姐姐应该都懂的。丝瓜营养丰富,它含的维生素B1能防止皮肤老化。经常吃,告别黄脸婆,越吃越美!

食材:丝瓜,小米椒,鸡蛋,料酒,食盐,食用油,

做法:

1、把丝瓜刮皮,洗干净,切成菱形片,再洗两个小米椒切成丝。

2、两个鸭蛋磕在碗里,倒一点料酒 ,放一勺食盐搅拌均匀,热锅热油,倒入鸡蛋煎至两面上色之后铲碎出锅。

3、另起锅下油,先放小米椒过一下油,再倒入丝瓜,放食盐一起快速地翻炒半分钟。

4、倒入鸡蛋一起翻炒均匀。

5、倒少量的水焖煮片刻,让其味道充分综合,留一点汤汁出锅,特别的美味。炒出来的丝瓜也不变色。

6、注意的是,丝瓜要大火快速地翻炒。不变色,更美味。鸭蛋里加一点料酒 ,既可以去腥 ,又可以让炒出来的蛋更嫩。

 

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