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人生其实就是一场漫长又短暂的旅行，几十年看似很久，但时光飞逝，可能也就是一眨眼的时间。 人到中年，这场旅途也已走了一半，不同的是，走到后半段的旅客，身体已经饱经风霜，不似年轻时璀璨耀眼。不过话说回来，正是因为身处中年，才更要保持一个好的心态和健康的身体。 变老是每个人都会经历的，我们无法改变，唯一能做的就是尽量拥有一个好身体，顺利变老。老话说，“三分靠练，七分靠吃”，饮食的重要性不言而喻，那么应该怎么吃才健康呢？ 建议中老年人：多吃4样，少吃2样，不要心疼钱，管住嘴才能拥有健康好身体！ 多吃4样 一、多吃高钙食物——紫菜紫菜是一种生长在潮间带的海藻，具有很高的营养价值，每100克紫菜中含有264毫克的钙质，味道鲜香，经常放在馄饨汤中作为配料食用。 【紫菜蛋花汤】  1、准备一块紫菜，用清水浸泡3分钟。一小把虾米，清洗干净后，放在小盆中备用。 一个西红柿切成小块，放入小盆中，两根小葱，切成葱花放一起备用。 紫菜泡好之后，水分挤干，放盆中备用。2个鸡蛋，打在小盆中，搅匀打散。  2、起锅烧水，先把西红柿和葱花倒进去，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开。  3、水开后，下入紫菜，用勺子搅拌几下，倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后关火，淋入少许芝麻油，倒入虾米，搅拌均匀，盛入汤盆中，即可上桌食用。  二、多吃高蛋白食物——排骨排骨汤中含有大量的优质蛋白质，非常易于人体吸收，中老年人常喝排骨汤可以提高免疫力，身体更强壮，精神更佳，有条件的可以常喝。 【海带大骨汤】  1.一条猪大骨剁成小块，一根胡萝卜切成滚刀块，一把海带丝，一起放入盆中备用。 一块生姜切成姜片，半根大葱切成段，再放入2粒八角，花椒、红干椒各少许。  2.起锅加水，凉水的时候把猪大骨下锅，加适量料酒去腥，水开后把浮沫撇开，煮两分钟捞出控水。  3.另起锅加少许食用油，放入葱姜和大料爆香，把大骨倒进去翻炒一分钟，添入适量的清水。 4.大火把水烧开，加入食盐，胡椒粉，白糖各适量，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。  5.准备一个砂锅，把压好的大骨和配菜，加入适量鸡粉提鲜，大火烧开拣出大料，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，美味即成。  三、多吃高卵磷脂食物——鱼头老人们都说“吃鱼头会更聪明”，其实是因为鱼头中含有丰富的卵磷脂，对大脑记忆力有帮助，是人脑中神经递质的重要来源。 【鱼头豆腐汤】  1.准备一个胖鱼头，从中间劈开，把鱼鳃去掉，清洗干净放入盆中备用。 半斤豆腐，切成菱形块放入盘中，一块生姜切成姜片，半个大葱切成葱段，放入碗中，取几粒八角，两根香菜切成段放入碗中备用。  2.先把锅烧热，然后加凉油，鱼头朝下放锅中，轻轻晃动炒锅，放入葱姜和八角，翻炒几下加少许料酒，加适量清水，盖住鱼头即可。 接着把豆腐块放进去，大火炖煮15分钟。 3.等汤汁炖成乳白色时开始调味，加入鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后即可关火起锅，接着把汤盛入盆中，放上少许香菜点缀，再淋入少许芝麻油增香，即可食用。 四、多吃高钾食物——香菇香菇是一种常见的菌类，因其味道鲜美，营养丰富，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱。 【香菇酿肉】 1.准备半斤的香菇，根部去掉，冲洗干净摆入盘中。150克肉馅。 两根小葱切成葱花，一小块生姜切成姜末，半个红椒切成碎粒，一起放入盆中备用。 2.把肉馅倒在盆子里，加入食盐，味精，十三香克，胡椒粉，香油各适量，老抽几滴调色，料酒适量去腥，抓拌均匀，化开调料，再抓入适量的玉米淀粉，使肉馅更容易成型。 3.用手挤出适量的肉馅，放到香菇里面，再按平。 4.准备洗净的大青菜几根，一切两半，然后放锅中焯水1分钟，控水捞出。 5.起锅烧水，放上篦子，水开后放上香菇，开大火连续蒸15分钟，然后把大青菜摆入盘中，用来垫底，15分钟过后，取出蒸好的香菇肉馅，再依次摆入盘中。 6.另起锅倒入剩余的汤汁，加入半勺清水，加入食盐，味精，老抽，蚝油各适量，用勺子搅拌化开，煮至沸腾后，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，搅拌几下关火起锅，把汤汁浇在香菇上面，美味即成。 少食2样 少吃高脂肪食物中老年人一定要少吃高脂肪的食物，避免肥胖，老话说，“千金难买老来瘦”，一旦发胖，就会给心脏、肝脏带来高负荷，从而引起高血压、高血脂等多种疾病，很难根除。 像油炸食物、动物内脏、猪蹄、黄油、肥肉等，都是高脂肪食物，管住嘴，尽量不碰这些。 少吃高盐食物食盐量一定要控制，有些人口味重，炒菜时使劲加盐，其实年纪越大危害就越大，吃盐过多会引起头晕目眩、耳鸣的现象。而且经常吃太咸的东西，会让体内水分潴留，会引起肾病和高血压。 中老年人饮食还是应该以清淡为主，为了身体健康，像泡菜、咸菜、酸菜等，这类食物千万要少吃。 上了年纪饮食千万要当心，合理饮食才会有健康身体，别不当回事，自己身体好就是对子女最大的帮助！ （第一名厨编辑：明明） |
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