家常豆腐，黄焖鸡，豆芽炒粉条做法教程

家常豆腐

用料

老豆腐	1块
木耳	10朵左右
杭椒	3个
葱	半根
蒜	3瓣
生抽	1勺
老抽	1勺
蚝油	1勺
盐	少许
水淀粉	小半碗

做法

1. 老豆腐切块，杭椒切段，葱切小段，蒜切片备用。
2. 锅内放油，中小火把豆腐两面煎至微黄，盛出备用。
3. 新起锅，放油，放入葱蒜爆香。
4. 放入木耳、杭椒，翻炒均匀。
5. 放入煎好的老豆腐，翻炒均匀。
6. 加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐（可以尝一下，觉得够咸就不用加盐了），淀粉用小半碗水搅开，水淀粉倒入锅内。
7. 翻炒，出锅~

黄焖鸡

用料

冰糖	根据自己口味
鸡肉	500克左右
料酒	1勺
姜	5、6片
蒜	4、5瓣
生抽	1勺
老抽	1勺
蚝油	1勺
黄豆酱	1勺
香菇	若干朵
土豆	若干个
盐	1勺

做法

1. 鸡肉加姜片、料酒焯水，晾干备用。
2. 油热小火下冰糖炒化（一定是小得可怜的那种哦，不然会黑掉）
3. 倒入鸡肉翻炒上色。
4. 加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀。
5. 加清水没过食材，放一勺盐。炖20分钟左右加入香菇土豆再炖10分钟。
6. 最后再放入青红椒，稍微收汁。

豆芽炒粉条

用料

鸡蛋三个，豆芽200g，粉条200g，韭菜100g
葱，姜，蒜，料酒，蚝油，十三香。

做法

1. 首先把粉条用水泡好，加入老抽调好颜色
2. 起锅烧油，炒好三个鸡蛋备用。
3. 用炒鸡蛋剩下的锅底油，加入葱姜蒜爆炒下，加入十三香，放入洗好的豆芽，大火翻炒干，加入生抽，蚝油，精盐，味精，鸡精。
4. 放入煮好的红薯粉条，炒好的鸡蛋，加入切好的韭菜。大火翻炒均匀，加入适量的水，小菜就可以出锅了！