一、三明治 ![]() 食材 吐司2片、鸡蛋1个、生菜2片、香肉肠1根、沙司酱适量。 做法 1、原味吐司片去掉四周围的边,放入一片洗干净沥干水的生菜片。 2、香肠蒸锅或煎熟,切片放在生菜上。 3、挤上沙司酱在香肠里,鸡蛋煎熟放入。 4、再放一片生菜,再用吐司片盖上,用刀对角切三角形。 5、挤上沙司酱,也可以放沙拉酱喔。 二、蜜瓜三明治 ![]() 食材 吐司3片、蜜瓜适量、沙拉酱适量。 做法 1、准备材料,吐司切片,蜜瓜去皮去瓤切簿片 2、将吐司片放进东菱多士炉吐司槽内。 3、拔动调色滑键选择所需的烧色,按“烤面包”按键,轻轻向下按推动调直到下端。 4、时间到,面包片自动弹起,烘烤结束。这个面包片是1档,大概烤1分钟。另一块面包片同样操作。 5、在面包片上挤上沙拉酱,放上蜜瓜片,再挤上沙拉酱。 6、盖上另一块吐司片,同样操作,再做一层,从中间对半切开即可。 三、牛油果培根三明治 ![]() 食材 土司面包4片、牛油果l只、培根2片、鸡蛋2只、油少许。 做法 1、面包小火炕成两面金黄色。 2、锅里加少许油,将鸡蛋煎熟。 3、再将培根从中间切开,煎熟。 4、牛油果肉加少许盐,柠檬汁搅成泥。 5、煎好的面包修掉四边硬皮。 6、两片面包都涂上牛油果泥,加上培根,鸡蛋,合起来。 7、再从讨角切开就可以。 四、大牙怪三明治 ![]() 食材 土司两片、芝士1片、火腿片1片、黄瓜1小段、蓝莓2粒。 做法 1、将方包切去四边,备用。 2、烤箱上下火150度预热把方包放入,烘烤5分钟左右稍微焦焦的就可以了。 3、将火腿片对半切开。 4、在将方包叠在一起阿后,对角切开两半。 5、将芝士片切成4小块。 6、切四片直径一样的黄瓜片,取一小半片方包,上铺半片火腿片,芝士片,后再盖上半片,盖上铺黄瓜片和蓝莓即可完成。 五、海绵宝宝三明治 ![]() 食材 面包粉300克、水150克、鸡蛋一个、白砂糖50克、黄油15克、酵母4克、芝士片1片、鸡蛋一个、黄瓜一小段、胡萝卜一小段、芝麻几粒、黑加仑一粒。 做法 1、主配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶,黄油放面粉的一侧,酵母放面包粉上,启动面包机的标准面包程序。 2、和面完成,顺手拉一个手套膜,28分钟出膜妥妥的,收圆一下面团,让面包机自动做。 3、面包烤好以后立即取出,晾干水汽,手摸起来有余温的时候用保鲜袋装起来室温下保存。 4、把做三明治用到的材料准备好,鸡蛋分离出蛋白和蛋黄。 5、小火把蛋白煎出来,没找到模具,随意的倒在锅里煎就可以了。 6、继续小火煎蛋黄,煎好后取出放凉备用,黄瓜切薄片。 7、用圆嘴裱花嘴的大头在蛋白上印出2个大圆,用裱花嘴的小头在胡萝卜上印出2个小圆。 8、黄瓜片上放上蛋白,胡萝卜,黑加仑叠起来就是海绵宝宝的眼睛部分。 9、把眼睛部分摆到芝士上,用吸管在芝士片上戳几个孔。 10、蛋白剪一小段做嘴巴,蛋黄部分剪出一个鼻子,2个嘴角和2个牙齿,拼在芝士上。 11、面包切成2cm厚度的面包片,面包片放入多士炉2档烤一下。 12、面包片按照芝士的大小出需要的尺寸,放一边备用,把蛋黄部分放面包片上。 13、放上第二块面包片,最后把芝士片叠在面包片上即可。 六、牛奶土司三明治 ![]() 食材 高粉257g、低粉43g、鸡蛋1个、食盐4g、牛奶130g、酵母5g、白糖60g、黄油10g、火腿适量、西红柿适量、生菜适量、色拉酱适量、番茄酱适量。 做法 1、黄油提前软化,一同放进进面包桶,启动和面程序15分钟,直至面团能撑开比较有韧性的手膜。 2、把面团稍稍整形,发酵程序25分钟,发酵至1.5-2倍大小并且戳洞不回缩就好了。 3、取出排气!均匀分两等份,放入学厨黑波纹土司盒。 4、烤箱再次发酵,发酵温度30-35度左右25分钟。烤箱内装一碗热开水可以帮助发酵! 5、至7分满既可以盖上盖,东菱烤立方上管145度,下管155度,烘烤30分钟, 6、模具不同,烤箱品牌型号不同,烤制的时间和温度也会略有不同。 7、土司切片,去边,火腿片切片。 8、西红柿切片,生菜洗净。 9、很简单的搭配,随自己发挥,每隔一层就放上沙拉酱。 七、番茄鸡蛋三明治 ![]() 食材 吐司片4片、火腿肠片200克、鸡蛋2个、番茄一个、沙拉酱60克。 做法 1、番茄洗净后切成小丁。 2、取一只干净的小碗打散鸡蛋搅均匀,蛋液里加入番茄丁。 3、锅里刷少量的油,冷锅倒入番茄蛋液,小火煎到番茄蛋饼凝固。 4、蛋饼切成4块备用,火腿肠片切成0.2cm厚度。 5、取一片吐司,在上面随意的挤出沙拉酱,在吐司上放上一片番茄蛋饼。 6、番茄蛋饼上加上2片火腿肠片(如果火腿肠片比较大就放一块)。 7、加盖上一片吐司片,最后再加2片火腿肠片。 8、用锋利的刀把吐司片斜对角切成2组,放入烤盘。 9、烤箱底层上火130度,下火160度烤箱10分钟烤到土司片底部有一点脆就可以了。 10、三明治出炉后在火腿肠片上挤上适量的沙拉酱,图案随意。 八、烤猪肉三明治 ![]() 食材 白吐司6片、猪肉片2块、小红椒1个、生菜叶4片、苹果4片、酱油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、酒2g、蒜适量、姜适量、红葱头适量、蜂蜜4g。 做法 1、猪肉片用厨房纸吸干水份,加入酱油、盐、酒、蜂蜜和黑胡椒粉。 2、拌均匀后,放入冰箱腌一个小时。 3、将猪肉片放在锡纸上(哑光面),放上姜、蒜、红葱头和红椒丝。 4、用锡纸包好猪肉片,放在烤盘里。 5、放入提前预热好上火165度,下火180度的东菱K-40C烤箱(可以直接选择烤箱的菜单13),倒数第二层,烘烤30分钟。 6、苹果切片,放入有盐的冷开水中浸泡,这样可防止苹果变色。 7、吐司片放入到多士炉的吐司槽里。 8、拔动调色滑键选择所需的烧色,按“烤面包”按键,轻轻向下按推动调直到下端。时间到,面包片自动弹起,烘烤结束,1档大概烤1分钟。 9、面包片上放生菜叶(生菜叶提前洗干净,再用盐水浸泡一下)。 10、放上烤猪肉,再放一块面包片,放上两片苹果,放上红椒丝,放上生菜叶。 11、最后再用另一块面包片盖上即可。 九、火腿三明治 ![]() 食材 软欧包2片、火腿片2片、奶酪片1片、青菜适量。 做法 1、发好的面包先在烤箱中烤好,软欧一般我都是180度烤17分钟。 2、提前烤好的欧包备用,切成厚度月1厘米的片。 3、火腿对切然后两面煎一下。 4、利用煎火腿片的底油,把面包片放入中小火煎。 5、一面煎黄后翻面,把两面都煎黄,这样吃起来面包外酥里软,口感更好。 6、铺上青菜,摆上火腿片。 7、然后摆上奶酪片,组合到一起就可以了。 十、牛油果三明治 ![]() 食材 土司2块、鸡蛋1个、生菜1颗、西红柿1个、牛油果1个、鹌鹑蛋1个。 做法 1、鸡蛋煎至两面金黄即可。 2、牛油果、西红柿切片。 3、土司机刷油、土司刷上鹌鹑蛋液、(增加香味)。 4、翻面,摆上生菜叶,西红柿、煎蛋,再放上生菜叶,牛油果。 5、盖上土司片、上面再刷鹌鹑蛋液,合盖、2分钟左右即可。 十一、鸡蛋奶酪三明治 ![]() 食材 软欧包片4片、大孔奶酪2片、鸡蛋2个、香葱适量、盐2g、橄榄油适量。 做法 1、今天用的大孔奶酪和自制的软欧包,都切成片。 2、鸡蛋加香葱碎和,搅拌均匀。 3、锅里放少许橄榄油,倒入蛋液煎,煎到两面金黄。 4、蛋快煎好的适合放入两片面包。 5、鸡蛋取出,面包翻面。 6、面包翻面后放上两片奶酪片,让奶酪片受热变软。 7、带奶酪的那片面包放下面,鸡蛋切一半放在奶酪上。 8、也可以根据自己喜好挤上点番茄酱。 十二、西兰花鸡蛋三明治 ![]() 食材 全麦面包1袋、鸡蛋1个、西兰花50g、沙拉酱适量。 做法 1、把鸡蛋用热水煮熟。 2、西兰花烫至自己喜欢的熟度。 3、鸡蛋去壳后切碎。 4、鸡蛋拌入剪碎的西兰花。 5、加入蛋黄酱搅拌均匀。 6、抹在面包上,盖上另外一片面包即可。 |
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